5Daily5 Terug
Tip van 11 juni 2026

Broccoli-champignonroerbak met gegrilde kip en aardappel

Vandaag duiken we de keuken in voor een snelle en voedzame maaltijd! Een heerlijke roerbak die in een handomdraai op tafel staat.

⏱ 25 minuten💶 € 3,75 p.p.
Geen allergeen-info beschikbaar

Ingrediënten (2 personen)

  • 200 g gegrilde kip (ongeveer een halve, deal Jumbo)
  • 300 g broccoli (deal Ekoplaza of PLUS)
  • 200 g witte champignons (deal Ekoplaza)
  • 200 g biologische aardappelen (deal Dirk)
  • 1 ui
  • 2 el olijfolie
  • 1 teen knoflook
  • Peper en zout naar smaak

Bereiding

  1. 1Kook de aardappelen in ongeveer 15 minuten gaar.
  2. 2Snijd de broccoli in roosjes en de steel in kleine stukjes. Snijd de champignons in kwartjes en de ui en knoflook fijn.
  3. 3Verhit de olijfolie in een wok of grote koekenpan. Fruit de ui en knoflook 2 minuten.
  4. 4Voeg de broccoli en champignons toe en roerbak 8-10 minuten tot de broccoli beetgaar is.
  5. 5Snijd de gegrilde kip in stukjes en voeg toe aan de groenten. Roerbak nog 2 minuten mee.
  6. 6Giet de aardappelen af en serveer samen met de broccoli-champignonroerbak. Breng op smaak met peper en zout.
Vegetarische variant

Broccoli-champignonroerbak met vegetarische kipstukjes en aardappel

Vandaag duiken we de keuken in voor een snelle en voedzame maaltijd! Een heerlijke roerbak die in een handomdraai op tafel staat en helemaal vegetarisch is.

⏱ 20 minuten💶 € 3,20 p.p.
Vegetarisch·Sojabevat

Ingrediënten

  • 1 pakje Jumbo vegetarische kipstukjes (deal Jumbo)
  • 300 g broccoli (deal Ekoplaza of PLUS)
  • 200 g witte champignons (deal Ekoplaza)
  • 200 g biologische aardappelen (deal Dirk)
  • 1 ui
  • 2 el olijfolie
  • 1 teen knoflook
  • Peper en zout naar smaak

Bereiding

  1. 1Kook de aardappelen in ongeveer 15 minuten gaar.
  2. 2Snijd de broccoli in roosjes en de steel in kleine stukjes. Snijd de champignons in kwartjes en de ui en knoflook fijn.
  3. 3Verhit de olijfolie in een wok of grote koekenpan. Fruit de ui en knoflook 2 minuten.
  4. 4Voeg de broccoli en champignons toe en roerbak 8-10 minuten tot de broccoli beetgaar is.
  5. 5Voeg de vegetarische kipstukjes toe aan de groenten en roerbak nog 3-4 minuten mee.
  6. 6Giet de aardappelen af en serveer samen met de broccoli-champignonroerbak. Breng op smaak met peper en zout.

Legenda

Groene bolletjes zijn dieet-labels, oranje bolletjes geven aan dat het gerecht dit allergeen bevat. Indicatief — controleer altijd zelf de verpakking als je een allergie hebt.

Dieet

VegetarischVeganistischGlutenvrijLactosevrijNotenvrij

Allergenen

GlutenLactoseEiNotenPindaSojaVisSchaaldierenSesamSelderijMosterdSulfiet
Community

Wat vinden Daily5'ers ervan?

Geef een like of deel je beste tip voor dit recept.

0 likes 0 tips

Reacties laden…