5Daily5 Terug
Tip van 6 juli 2026

Frisse Bloemkoolcurry met Garnalen en Mango

Vandaag duiken we de frisse en tropische sferen in met een heerlijke bloemkoolcurry! Een kleurrijke en lichte maaltijd waar je vrolijk van wordt.

⏱ 25 minuten💶 € 4,10 p.p.
GlutenvrijLactosevrij·Schaaldierenbevat

Ingrediënten (2 personen)

  • 1 stronk PLUS Bloemkool
  • 1 Eat Me Mango
  • 150 g garnalen (ongekookt)
  • 200 ml kokosmelk (niet van PLUS deals)
  • 1 theelepel kerriepoeder (niet van PLUS deals)
  • 1/2 rode ui (niet van PLUS deals)
  • 1 teen knoflook (niet van PLUS deals)
  • Takje verse koriander (niet van PLUS deals)
  • 1 eetlepel olijfolie (niet van PLUS deals)
  • Zout en peper naar smaak (niet van PLUS deals)

Bereiding

  1. 1Snijd de bloemkool in kleine roosjes. Schil de mango en snijd het vruchtvlees in blokjes.
  2. 2Pel en snipper de rode ui en knoflook. Verhit de olijfolie in een pan en fruit hierin de ui en knoflook kort aan.
  3. 3Voeg de bloemkoolroosjes toe en roerbak 5 minuten. Voeg het kerriepoeder, de garnalen en kokosmelk toe en breng aan de kook. Laat 8-10 minuten zachtjes sudderen totdat de bloemkool beetgaar is en de garnalen gaar roze zijn.
  4. 4Roer de mangoblokjes erdoor en warm kort mee.
  5. 5Breng op smaak met zout en peper. Garneer met verse koriander.
Vegetarische variant

Frisse Bloemkoolcurry met Linzen en Mango

Vandaag duiken we de frisse en tropische sferen in met een heerlijke vegetarische bloemkoolcurry! Een kleurrijke en lichte maaltijd waar je vrolijk van wordt.

⏱ 20 minuten💶 € 3,45 p.p.
VegetarischVeganistischGlutenvrijLactosevrij

Ingrediënten

  • 1 stronk PLUS Bloemkool
  • 1 Eat Me Mango
  • 200 g gekookte linzen (uit blik/pot, niet van PLUS deals)
  • 200 ml kokosmelk (niet van PLUS deals)
  • 1 theelepel kerriepoeder (niet van PLUS deals)
  • 1/2 rode ui (niet van PLUS deals)
  • 1 teen knoflook (niet van PLUS deals)
  • Takje verse koriander (niet van PLUS deals)
  • 1 eetlepel olijfolie (niet van PLUS deals)
  • Zout en peper naar smaak (niet van PLUS deals)

Bereiding

  1. 1Snijd de bloemkool in kleine roosjes. Schil de mango en snijd het vruchtvlees in blokjes.
  2. 2Pel en snipper de rode ui en knoflook. Verhit de olijfolie in een pan en fruit hierin de ui en knoflook kort aan.
  3. 3Voeg de bloemkoolroosjes toe en roerbak 5 minuten. Voeg het kerriepoeder en de kokosmelk toe en breng aan de kook. Laat 8-10 minuten zachtjes sudderen totdat de bloemkool beetgaar is.
  4. 4Roer de gekookte linzen en mangoblokjes erdoor en warm kort mee.
  5. 5Breng op smaak met zout en peper. Garneer met verse koriander.

Legenda

Groene bolletjes zijn dieet-labels, oranje bolletjes geven aan dat het gerecht dit allergeen bevat. Indicatief — controleer altijd zelf de verpakking als je een allergie hebt.

Dieet

VegetarischVeganistischGlutenvrijLactosevrijNotenvrij

Allergenen

GlutenLactoseEiNotenPindaSojaVisSchaaldierenSesamSelderijMosterdSulfiet
Community

Wat vinden Daily5'ers ervan?

Geef een like of deel je beste tip voor dit recept.

0 likes 0 tips

Reacties laden…