5Daily5 Terug
Tip van 5 juli 2026

Frisse Bloemkoolschotel met Garnalen en Paprika

Vandaag een heerlijk frisse maaltijd met bloemkool en garnalen! Snel op tafel en boordevol smaak.

⏱ 25 minuten💶 € 4,10 p.p.
Schaaldierenbevat

Ingrediënten (2 personen)

  • 1 stronk bloemkool (ca. 600g)
  • 2 rode paprika's
  • 200 g garnalen (uit de koeling, eventueel knoflook- of ei-preisalade)
  • 2 el olijfolie extra vierge
  • 1 teentje knoflook (fijngehakt)
  • Peper en zout naar smaak
  • Verse peterselie (fijngehakt, ter garnering)

Bereiding

  1. 1Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de bloemkool in kleine roosjes en de rode paprika's in blokjes.
  2. 2Meng de bloemkoolroosjes en paprikablokjes in een ovenschaal met 1 eetlepel olijfolie, knoflook, peper en zout.
  3. 3Rooster de groenten 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de bloemkool gaar is met een lichte bite.
  4. 4Verhit ondertussen de overige eetlepel olijfolie in een pan en bak de garnalen kort aan totdat ze gaar en lichtroze zijn (ongeveer 2-3 minuten). Als je de garnalen knoflook- of ei-preisalade gebruikt, voeg deze dan pas op het einde toe aan de warme, geroosterde groenten (niet bakken).
  5. 5Haal de geroosterde groenten uit de oven, voeg de gebakken garnalen toe (of de salade) en meng goed door elkaar.
  6. 6Garneer met verse peterselie en serveer direct.
Vegetarische variant

Pittige Bloemkoolschotel met Paprika en Cottage Cheese

Een vegetarische variant die net zo smaakvol en snel klaar is. De cottage cheese geeft een heerlijk romige touch!

⏱ 20 minuten💶 € 3,75 p.p.
Vegetarisch·Lactosebevat

Ingrediënten

  • 1 stronk bloemkool (ca. 600g)
  • 2 rode paprika's
  • 200 g cottage cheese
  • 2 el olijfolie extra vierge
  • 1 teentje knoflook (fijngehakt)
  • Snufje chilivlokken (optioneel)
  • Peper en zout naar smaak
  • Verse bieslook (fijngehakt, ter garnering)

Bereiding

  1. 1Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de bloemkool in kleine roosjes en de rode paprika's in blokjes.
  2. 2Meng de bloemkoolroosjes en paprikablokjes in een ovenschaal met de olijfolie, knoflook, chilivlokken (indien gebruikt), peper en zout.
  3. 3Rooster de groenten 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de bloemkool gaar is met een lichte bite.
  4. 4Haal de geroosterde groenten uit de oven en schep de cottage cheese erdoor. Roer voorzichtig, zodat de cottage cheese licht smelt en verdeeld wordt.
  5. 5Garneer met verse bieslook en serveer direct.

Legenda

Groene bolletjes zijn dieet-labels, oranje bolletjes geven aan dat het gerecht dit allergeen bevat. Indicatief — controleer altijd zelf de verpakking als je een allergie hebt.

Dieet

VegetarischVeganistischGlutenvrijLactosevrijNotenvrij

Allergenen

GlutenLactoseEiNotenPindaSojaVisSchaaldierenSesamSelderijMosterdSulfiet
Community

Wat vinden Daily5'ers ervan?

Geef een like of deel je beste tip voor dit recept.

0 likes 0 tips

Reacties laden…