5Daily5 Terug
Tip van 7 juli 2026

Frisse Bloemkoolschotel met Garnalen en Zoete Aardappelpuree

Vandaag koken we een lichte en smaakvolle maaltijd vol groenten en garnalen. Een perfecte combinatie voor een gezonde dinsdagavond!

⏱ 25 minuten💶 € 4,10 p.p.
Glutenvrij·Schaaldierenbevat

Ingrediënten (2 personen)

  • 1 bloemkool (ca. 500g)
  • 200 g garnalen (gepeld, uit de diepvries, tenzij ze van de prijslijst komen)
  • 2 zoete aardappelen (middelgroot)
  • 1 rode paprika
  • 1 ui
  • 2 el olijfolie mild
  • 1/2 tl paprikapoeder
  • Snufje cayennepeper (optioneel)
  • Scheutje melk (bv. magere melk, niet van de dealslijst)
  • Peper en zout naar smaak

Bereiding

  1. 1Schil de zoete aardappelen, snijd ze in blokjes en kook ze in ongeveer 15-20 minuten gaar.
  2. 2Verdeel de bloemkool in roosjes, snipper de ui en snijd de rode paprika in reepjes. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan of wok.
  3. 3Bak de ui glazig in een paar minuten. Voeg de bloemkool en rode paprika toe en bak deze 8-10 minuten mee totdat de bloemkool beetgaar is. Voeg paprikapoeder en cayennepeper toe.
  4. 4Voeg de garnalen toe aan de pan en bak deze 3-5 minuten mee tot ze roze zijn en gaar. Breng op smaak met peper en zout.
  5. 5Giet de gare zoete aardappelen af, stamp ze fijn met een scheutje melk tot een smeuïge puree. Breng op smaak met peper en zout.
  6. 6Serveer de bloemkool-garnalenschotel met de zoete aardappelpuree ernaast.
Vegetarische variant

Frisse Bloemkoolschotel met Witte Bonen en Zoete Aardappelpuree

Geniet van een voedzame en vegetarische maaltijd met de romige smaak van zoete aardappelpuree en de bite van witte bonen!

⏱ 25 minuten💶 € 3,80 p.p.
VegetarischGlutenvrij

Ingrediënten

  • 1 bloemkool (ca. 500g)
  • 1 blik witte bonen in tomatensaus (uitlekgewicht ca. 250g, niet van dealslijst)
  • 2 zoete aardappelen (middelgroot)
  • 1 rode paprika
  • 1 ui
  • 2 el olijfolie mild
  • 1/2 tl paprikapoeder
  • Snufje cayennepeper (optioneel)
  • Scheutje melk (bv. magere melk, niet van de dealslijst)
  • Peper en zout naar smaak

Bereiding

  1. 1Schil de zoete aardappelen, snijd ze in blokjes en kook ze in ongeveer 15-20 minuten gaar.
  2. 2Verdeel de bloemkool in roosjes, snipper de ui en snijd de rode paprika in reepjes. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan of wok.
  3. 3Bak de ui glazig in een paar minuten. Voeg de bloemkool en rode paprika toe en bak deze 8-10 minuten mee totdat de bloemkool beetgaar is. Voeg paprikapoeder en cayennepeper toe.
  4. 4Voeg de witte bonen (incl. saus) toe aan de pan en verwarm alles goed door. Breng op smaak met peper en zout.
  5. 5Giet de gare zoete aardappelen af, stamp ze fijn met een scheutje melk tot een smeuïge puree. Breng op smaak met peper en zout.
  6. 6Serveer de bloemkool-bonenschotel met de zoete aardappelpuree ernaast.

Legenda

Groene bolletjes zijn dieet-labels, oranje bolletjes geven aan dat het gerecht dit allergeen bevat. Indicatief — controleer altijd zelf de verpakking als je een allergie hebt.

Dieet

VegetarischVeganistischGlutenvrijLactosevrijNotenvrij

Allergenen

GlutenLactoseEiNotenPindaSojaVisSchaaldierenSesamSelderijMosterdSulfiet
Community

Wat vinden Daily5'ers ervan?

Geef een like of deel je beste tip voor dit recept.

0 likes 0 tips

Reacties laden…