5Daily5 Terug
Tip van 4 juli 2026

Frisse Broccoli-Bloemkoolschotel met Garnalen

Vandaag duiken we de keuken in voor een heerlijke en lichte schotel vol verse groenten en garnalen. Een perfecte maaltijd voor een zomerse zaterdag!

⏱ 20 minuten💶 € 4,15 p.p.
GlutenvrijLactosevrij·Schaaldierenbevat

Ingrediënten (2 personen)

  • 200 g garnalen (gepeld en ontdaan van darmkanaal)
  • 500 g PLUS Broccoli
  • 1 klein stronk PLUS Bloemkool
  • 1 rode PLUS Puntpaprika
  • 1 teen knoflook
  • 1/2 rode ui
  • 2 el olijfolie
  • Versgemalen zwarte peper
  • Zeezout

Bereiding

  1. 1Breng een pan met water en een snufje zout aan de kook. Snijd de broccoli en bloemkool in kleine roosjes (ongeveer even groot). Kook de broccoli en bloemkoolroosjes kort (3-5 minuten) beetgaar. Giet af en spoel direct onder koud water om het garingsproces te stoppen en de kleur te behouden.
  2. 2Pel en snijd de knoflook fijn. Snipper de rode ui. Was de puntpaprika, verwijder de zaadlijsten en snijd in dunne reepjes.
  3. 3Verhit de olijfolie in een grote hapjespan of wok. Fruit hierin de knoflook en rode ui 1 minuut. Voeg de garnalen toe en bak deze 2-3 minuten tot ze gaar zijn en roze kleuren.
  4. 4Voeg de gekookte broccoli en bloemkoolroosjes, samen met de reepjes puntpaprika toe aan de pan. Roerbak alles nog 3-4 minuten, zodat de groenten warm worden en licht knapperig blijven.
  5. 5Breng op smaak met versgemalen zwarte peper en zeezout. Serveer direct.
Vegetarische variant

Frisse Broccoli-Bloemkoolschotel met Halloumi

Geniet van een vegetarische variant vol smaak, waarbij halloumi de hoofdrol speelt in deze kleurrijke en gezonde maaltijd.

⏱ 20 minuten💶 € 3,90 p.p.
VegetarischGlutenvrij·Lactosebevat

Ingrediënten

  • 200 g halloumi
  • 500 g PLUS Broccoli
  • 1 klein stronk PLUS Bloemkool
  • 1 rode PLUS Puntpaprika
  • 1 teen knoflook
  • 1/2 rode ui
  • 2 el olijfolie
  • Versgemalen zwarte peper
  • Zeezout

Bereiding

  1. 1Breng een pan met water en een snufje zout aan de kook. Snijd de broccoli en bloemkool in kleine roosjes (ongeveer even groot). Kook de broccoli en bloemkoolroosjes kort (3-5 minuten) beetgaar. Giet af en spoel direct onder koud water om het garingsproces te stoppen en de kleur te behouden.
  2. 2Pel en snijd de knoflook fijn. Snipper de rode ui. Was de puntpaprika, verwijder de zaadlijsten en snijd in dunne reepjes. Snijd de halloumi in blokjes van ongeveer 1x1 cm.
  3. 3Verhit de olijfolie in een grote hapjespan of wok. Bak hierin de halloumi blokjes in 4-6 minuten rondom goudbruin en knapperig. Haal de halloumi uit de pan en zet apart.
  4. 4Fruit in dezelfde pan de knoflook en rode ui 1 minuut. Voeg de gekookte broccoli en bloemkoolroosjes, samen met de reepjes puntpaprika toe aan de pan. Roerbak alles nog 3-4 minuten, zodat de groenten warm worden en licht knapperig blijven.
  5. 5Voeg de gebakken halloumi blokjes toe aan de groenten. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper en zeezout. Serveer direct.

Legenda

Groene bolletjes zijn dieet-labels, oranje bolletjes geven aan dat het gerecht dit allergeen bevat. Indicatief — controleer altijd zelf de verpakking als je een allergie hebt.

Dieet

VegetarischVeganistischGlutenvrijLactosevrijNotenvrij

Allergenen

GlutenLactoseEiNotenPindaSojaVisSchaaldierenSesamSelderijMosterdSulfiet
Community

Wat vinden Daily5'ers ervan?

Geef een like of deel je beste tip voor dit recept.

0 likes 0 tips

Reacties laden…