5Daily5 Terug
Tip van 2 augustus 2026

Frisse Portobello Salade met Zalmfilet en Romige Avocadodressing

Vandaag duiken we in een heerlijke frisse salade met malse zalmfilet. Snel, makkelijk en boordevol smaak!

⏱ 20 minuten💶 € 5,90 p.p.
Glutenvrij·Visbevat

Ingrediënten (2 personen)

  • 2 portobello's
  • 200 g zalmfilet met vel
  • 150 g eikenbladsla
  • 1 avocado
  • 100 g bospeen
  • 1 el olijfolie
  • Snufje zout en peper

Bereiding

  1. 1Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de portobello's in plakjes en de bospeen in dunne reepjes of rasp.
  2. 2Besprenkel de zalmfilet en portobello met olijfolie, zout en peper. Bak de zalmfilet in een pan op middelhoog vuur 3-4 minuten per kant. Rooster de portobello in de oven voor 10-12 minuten tot ze gaar zijn.
  3. 3Halveer de avocado, verwijder de pit en schep het vruchtvlees uit de schil. Prak de avocado fijn met een vork en breng op smaak met zout en peper. Voeg eventueel een klein scheutje water toe voor een dunnere dressing.
  4. 4Meng de eikenbladsla met de bospeen.
  5. 5Verdeel de salade over twee borden. Leg de geroosterde portobello en de gebakken zalmfilet erop. Schep de avocadodressing eroverheen en serveer direct.
Vegetarische variant

Portobello en Bospeen Salade met Romige Avocadodressing

Een kleurrijke en vullende vegetarische salade vol verse ingrediënten. Perfect voor een lichte lunch of diner!

⏱ 15 minuten💶 € 3,20 p.p.
VegetarischVeganistischGlutenvrij

Ingrediënten

  • 2 portobello's
  • 150 g eikenbladsla
  • 1 avocado
  • 100 g bospeen
  • 1 el olijfolie
  • Snufje zout en peper

Bereiding

  1. 1Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de portobello's in plakjes en de bospeen in dunne reepjes of rasp.
  2. 2Besprenkel de portobello met olijfolie, zout en peper. Rooster de portobello in de oven voor 10-12 minuten tot ze gaar zijn.
  3. 3Halveer de avocado, verwijder de pit en schep het vruchtvlees uit de schil. Prak de avocado fijn met een vork en breng op smaak met zout en peper. Voeg eventueel een klein scheutje water toe voor een dunnere dressing.
  4. 4Meng de eikenbladsla met de bospeen.
  5. 5Verdeel de salade over twee borden. Leg de geroosterde portobello erop. Schep de avocadodressing eroverheen en serveer direct.

Legenda

Groene bolletjes zijn dieet-labels, oranje bolletjes geven aan dat het gerecht dit allergeen bevat. Indicatief — controleer altijd zelf de verpakking als je een allergie hebt.

Dieet

VegetarischVeganistischGlutenvrijLactosevrijNotenvrij

Allergenen

GlutenLactoseEiNotenPindaSojaVisSchaaldierenSesamSelderijMosterdSulfiet
Community

Wat vinden Daily5'ers ervan?

Geef een like of deel je beste tip voor dit recept.

0 likes 0 tips

Reacties laden…