5Daily5 Terug
Tip van 19 juni 2026

Frisse Roerbak met Rode Paprika en Pittige Cottage Cheese

Deze kleurrijke roerbak is supergezond, snel klaar en boordevol smaak! Perfect voor een zomerse avond.

⏱ 20 minuten💶 € 4,10 p.p.
Glutenvrij·LactoseVisbevat

Ingrediënten (2 personen)

  • 200 g Wilde roze zalmfilets natuur
  • 1 Rode paprika
  • 200 g PLUS Roerbak- en wokgroenten
  • 100 g Cottage-cheese
  • 1 Limoen
  • 1 el olijfolie
  • Snufje chilivlokken
  • Zout en peper naar smaak

Bereiding

  1. 1Dep de zalmfilets droog en bestrooi met zout en peper.
  2. 2Verhit de olijfolie in een wok of grote koekenpan. Voeg de rode paprika en de PLUS Roerbak- en wokgroenten toe en roerbak 5-7 minuten op middelhoog vuur tot de groenten beetgaar zijn.
  3. 3Schuif de groenten naar één kant en leg de zalmfilets in de pan. Bak de zalm 3-4 minuten per kant, of naar wens gaar.
  4. 4Meng de cottage cheese met het sap van 1/2 limoen en een snufje chilivlokken. Breng op smaak met zout en peper.
  5. 5Serveer de roerbak met de zalm en schep de pittige cottage cheese eroverheen. Garneer eventueel met wat extra limoenpartjes.
Vegetarische variant

Frisse Roerbak met Rode Paprika en Pittige Cottage Cheese

Deze kleurrijke roerbak is supergezond, snel klaar en boordevol smaak! Perfect voor een zomerse avond.

⏱ 20 minuten💶 € 3,70 p.p.
VegetarischGlutenvrij·LactoseSojabevat

Ingrediënten

  • 200 g tempehblokjes of stevige tofu
  • 1 Rode paprika
  • 200 g PLUS Roerbak- en wokgroenten
  • 100 g Cottage-cheese
  • 1 Limoen
  • 1 el olijfolie
  • Snufje chilivlokken
  • Zout en peper naar smaak
  • 1 tl sojasaus (optioneel)

Bereiding

  1. 1Snijd de tempeh of tofu in blokjes. Marineer eventueel kort in sojasaus.
  2. 2Verhit de olijfolie in een wok of grote koekenpan. Voeg de tempeh/tofu toe en bak goudbruin in 5-7 minuten.
  3. 3Voeg de rode paprika en de PLUS Roerbak- en wokgroenten toe en roerbak 5-7 minuten op middelhoog vuur tot de groenten beetgaar zijn.
  4. 4Meng de cottage cheese met het sap van 1/2 limoen en een snufje chilivlokken. Breng op smaak met zout en peper.
  5. 5Serveer de roerbak met de tempeh/tofu en schep de pittige cottage cheese eroverheen. Garneer eventueel met wat extra limoenpartjes.

Legenda

Groene bolletjes zijn dieet-labels, oranje bolletjes geven aan dat het gerecht dit allergeen bevat. Indicatief — controleer altijd zelf de verpakking als je een allergie hebt.

Dieet

VegetarischVeganistischGlutenvrijLactosevrijNotenvrij

Allergenen

GlutenLactoseEiNotenPindaSojaVisSchaaldierenSesamSelderijMosterdSulfiet
Community

Wat vinden Daily5'ers ervan?

Geef een like of deel je beste tip voor dit recept.

0 likes 0 tips

Reacties laden…