5Daily5 Terug
Tip van 30 juni 2026

Frisse Roerbak met Wilde Zalm, Rode Paprika en Bloemkoolrijst

Vandaag duiken we de keuken in voor een heerlijke en razendsnelle maaltijd! Deze frisse roerbak met wilde zalm en knapperige groenten zet je in een handomdraai op tafel.

⏱ 20 minuten💶 € 4,50 p.p.
GlutenvrijLactosevrij·Visbevat

Ingrediënten (2 personen)

  • 200 g wilde roze zalmfilets natuur
  • 1 rode paprika
  • 400 g bloemkool
  • 1 el olijfolie
  • 1 teen knoflook, fijngehakt
  • 1/2 citroen, sap en rasp
  • Verse peterselie, gehakt (optioneel)
  • Zout en peper naar smaak

Bereiding

  1. 1Snijd de zalm in blokjes. Was de rode paprika en snijd deze in reepjes. Rasp de bloemkool tot 'rijst' of gebruik een keukenmachine.
  2. 2Verhit de olijfolie in een grote pan of wok op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak kort aan (ongeveer 30 seconden).
  3. 3Voeg de rode paprika toe en roerbak 3-4 minuten tot deze iets zachter is. Voeg vervolgens de bloemkoolrijst toe en roerbak nog eens 3-5 minuten, tot de bloemkool gaar is maar nog wel een bite heeft.
  4. 4Voeg de zalmblokjes toe aan de pan en roerbak 4-6 minuten mee, tot de zalm gaar is en makkelijk uit elkaar valt.
  5. 5Haal de pan van het vuur. Roer het citroensap en de helft van de citroenrasp erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
  6. 6Garneer eventueel met verse peterselie en serveer direct.
Vegetarische variant

Frisse Roerbak met Champignons, Rode Paprika en Bloemkoolrijst

Vandaag duiken we de keuken in voor een heerlijke en razendsnelle maaltijd! Deze frisse roerbak met champignons en knapperige groenten zet je in een handomdraai op tafel.

⏱ 18 minuten💶 € 3,75 p.p.
VegetarischVeganistischGlutenvrijLactosevrij

Ingrediënten

  • 250 g witte champignons
  • 1 rode paprika
  • 400 g bloemkool
  • 1 el olijfolie
  • 1 teen knoflook, fijngehakt
  • 1/2 citroen, sap en rasp
  • Verse peterselie, gehakt (optioneel)
  • Zout en peper naar smaak

Bereiding

  1. 1Borstel de champignons schoon en snijd ze in kwarten. Was de rode paprika en snijd deze in reepjes. Rasp de bloemkool tot 'rijst' of gebruik een keukenmachine.
  2. 2Verhit de olijfolie in een grote pan of wok op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak kort aan (ongeveer 30 seconden).
  3. 3Voeg de rode paprika en champignons toe en roerbak 5-7 minuten, tot de groenten zacht zijn en de champignons geslonken.
  4. 4Voeg vervolgens de bloemkoolrijst toe en roerbak nog eens 3-5 minuten, tot de bloemkool gaar is maar nog wel een bite heeft.
  5. 5Haal de pan van het vuur. Roer het citroensap en de helft van de citroenrasp erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
  6. 6Garneer eventueel met verse peterselie en serveer direct.

Legenda

Groene bolletjes zijn dieet-labels, oranje bolletjes geven aan dat het gerecht dit allergeen bevat. Indicatief — controleer altijd zelf de verpakking als je een allergie hebt.

Dieet

VegetarischVeganistischGlutenvrijLactosevrijNotenvrij

Allergenen

GlutenLactoseEiNotenPindaSojaVisSchaaldierenSesamSelderijMosterdSulfiet
Community

Wat vinden Daily5'ers ervan?

Geef een like of deel je beste tip voor dit recept.

0 likes 0 tips

Reacties laden…