5Daily5 Terug
Tip van 5 september 2026

Frisse Tempeh-Bospeen Wok met Avocado-Hummus

Vandaag duiken we de keuken in voor een snelle, smaakvolle en voedzame maaltijd! Deze wok boordevol groenten en tempeh is perfect voor een drukke dag.

⏱ 20 minuten💶 € 4,50 p.p.
VeganistischGlutenvrijLactosevrij·Sojabevat

Ingrediënten (2 personen)

  • 200 g Tempeh (Ekoplaza deal)
  • 300 g Bospeen (Ekoplaza deal)
  • 200 g Champignon roerbakgroenten (Ekoplaza deal)
  • 1 Avocado (Ekoplaza deal)
  • 2 el Hummus avocado (Ekoplaza deal)
  • 1 el olijfolie
  • Peper en zout naar smaak

Bereiding

  1. 1Snijd de tempeh in blokjes of reepjes. Snijd de bospeen in dunne schuine plakjes.
  2. 2Verhit de olijfolie in een wok of grote koekenpan. Bak de tempeh op middelhoog vuur goudbruin in ongeveer 5-7 minuten. Haal de tempeh uit de pan en zet apart.
  3. 3Voeg de bospeen toe aan de wok en roerbak deze 5 minuten. Voeg daarna de champignon roerbakgroenten toe en roerbak nog eens 5-7 minuten, totdat de groenten beetgaar zijn.
  4. 4Snijd ondertussen de avocado in blokjes. Meng de avocadoblokjes met de avocado hummus in een kom en prak grof met een vork tot een romige dip.
  5. 5Voeg de gebakken tempeh terug toe aan de wok met de groenten. Breng op smaak met peper en zout. Roer goed door elkaar.
  6. 6Serveer de warme tempeh-groentenwok met de romige avocado-hummus ernaast.
Vegetarische variant

Frisse Tempeh-Bospeen Wok met Avocado-Hummus

Vandaag duiken we de keuken in voor een snelle, smaakvolle en voedzame maaltijd! Deze wok boordevol groenten en tempeh is perfect voor een drukke dag.

⏱ 20 minuten💶 € 4,50 p.p.
VegetarischVeganistischGlutenvrijLactosevrij·Sojabevat

Ingrediënten

  • 200 g Tempeh (Ekoplaza deal)
  • 300 g Bospeen (Ekoplaza deal)
  • 200 g Champignon roerbakgroenten (Ekoplaza deal)
  • 1 Avocado (Ekoplaza deal)
  • 2 el Hummus avocado (Ekoplaza deal)
  • 1 el olijfolie
  • Peper en zout naar smaak

Bereiding

  1. 1Snijd de tempeh in blokjes of reepjes. Snijd de bospeen in dunne schuine plakjes.
  2. 2Verhit de olijfolie in een wok of grote koekenpan. Bak de tempeh op middelhoog vuur goudbruin in ongeveer 5-7 minuten. Haal de tempeh uit de pan en zet apart.
  3. 3Voeg de bospeen toe aan de wok en roerbak deze 5 minuten. Voeg daarna de champignon roerbakgroenten toe en roerbak nog eens 5-7 minuten, totdat de groenten beetgaar zijn.
  4. 4Snijd ondertussen de avocado in blokjes. Meng de avocadoblokjes met de avocado hummus in een kom en prak grof met een vork tot een romige dip.
  5. 5Voeg de gebakken tempeh terug toe aan de wok met de groenten. Breng op smaak met peper en zout. Roer goed door elkaar.
  6. 6Serveer de warme tempeh-groentenwok met de romige avocado-hummus ernaast.

Legenda

Groene bolletjes zijn dieet-labels, oranje bolletjes geven aan dat het gerecht dit allergeen bevat. Indicatief — controleer altijd zelf de verpakking als je een allergie hebt.

Dieet

VegetarischVeganistischGlutenvrijLactosevrijNotenvrij

Allergenen

GlutenLactoseEiNotenPindaSojaVisSchaaldierenSesamSelderijMosterdSulfiet
Community

Wat vinden Daily5'ers ervan?

Geef een like of deel je beste tip voor dit recept.

0 likes 0 tips

Reacties laden…