5Daily5 Terug
Tip van 13 juli 2026

Frisse Zalmfilet en Bospeen met Mango Hummusdip

Vandaag duiken we in een lichte en smaakvolle maaltijd met heerlijke zalmfilet en knapperige bospeen, perfect voor een zomerse dag! De mango curry hummus geeft er een verrassende, zoete twist aan.

⏱ 25 minuten💶 € 5,95 p.p.
VisSesambevat

Ingrediënten (2 personen)

  • 2 stuks Zalmfilet met vel (Ekoplaza, ca. 250 g totaal)
  • 1 bos Bospeen (Ekoplaza, ca. 400 g)
  • 1 bakje Hummus mango curry (Ekoplaza, 190 g)
  • 2 el olijfolie
  • snufje zout
  • snufje zwarte peper

Bereiding

  1. 1Verwarm de oven voor op 200°C. Spoel de bospeen af en snijd eventueel in kleinere stukken. Hussel de bospeen met 1 eetlepel olijfolie, zout en peper en spreid uit over een bakplaat bekleed met bakpapier.
  2. 2Bak de bospeen 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat deze gaar en licht gekarameliseerd is.
  3. 3Dep de zalmfilets droog met keukenpapier en bestrooi met zout en peper. Verhit de overige eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
  4. 4Leg de zalm met de huidkant naar beneden in de hete pan en bak 5-7 minuten, totdat de huid knapperig is. Draai de zalm om en bak nogmaals 3-5 minuten, afhankelijk van de dikte en de gewenste gaarheid.
  5. 5Serveer de zalmfilet en de geroosterde bospeen met een royale lepel mango curry hummus.
Vegetarische variant

Tempeh en Bospeen met Mango Hummusdip

Geniet van een verrassend vegetarisch gerecht met gemarineerde tempeh, geroosterde bospeen en een romige mango curry hummus, snel en makkelijk te bereiden!

⏱ 25 minuten💶 € 4,50 p.p.
VegetarischVeganistisch·SojaSesambevat

Ingrediënten

  • 1 blokje Tempeh (Ekoplaza, 250 g)
  • 1 bos Bospeen (Ekoplaza, ca. 400 g)
  • 1 bakje Hummus mango curry (Ekoplaza, 190 g)
  • 2 el olijfolie
  • 1 el sojasaus (glutenvrij indien gewenst)
  • 1 tl paprikapoeder
  • snufje zout
  • snufje zwarte peper

Bereiding

  1. 1Verwarm de oven voor op 200°C. Spoel de bospeen af en snijd eventueel in kleinere stukken. Hussel de bospeen met 1 eetlepel olijfolie, zout en peper en spreid uit over een bakplaat bekleed met bakpapier.
  2. 2Bak de bospeen 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat deze gaar en licht gekarameliseerd is.
  3. 3Snijd de tempeh in plakjes of blokjes. Meng in een kom de overige eetlepel olijfolie, sojasaus en paprikapoeder. Voeg de tempeh toe en zorg dat het goed bedekt is met de marinade.
  4. 4Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gemarineerde tempeh goudbruin en knapperig, ongeveer 3-4 minuten per kant.
  5. 5Serveer de gebakken tempeh en de geroosterde bospeen met een royale lepel mango curry hummus.

Legenda

Groene bolletjes zijn dieet-labels, oranje bolletjes geven aan dat het gerecht dit allergeen bevat. Indicatief — controleer altijd zelf de verpakking als je een allergie hebt.

Dieet

VegetarischVeganistischGlutenvrijLactosevrijNotenvrij

Allergenen

GlutenLactoseEiNotenPindaSojaVisSchaaldierenSesamSelderijMosterdSulfiet
Community

Wat vinden Daily5'ers ervan?

Geef een like of deel je beste tip voor dit recept.

0 likes 0 tips

Reacties laden…