5Daily5 Terug
Tip van 28 juli 2026

Frisse Zalmfilet met Bospeen en romige Mangohummus

Lekker en licht! Vandaag duiken we de keuken in voor dit kleurrijke en gezonde gerecht, perfect voor een zomerse dinsdag.

⏱ 25 minuten💶 € 5,95 p.p.
Visbevat

Ingrediënten (2 personen)

  • 2 stuks Zalmfilet met vel (Ekoplaza)
  • 200 g Bospeen (Ekoplaza)
  • 4 Portobello (Ekoplaza)
  • 100 g Hummus mango curry (Ekoplaza)
  • 1 el olijfolie
  • peper en zout naar smaak

Bereiding

  1. 1Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de bospeen in dunne reepjes en de portobello in plakjes.
  2. 2Besprenkel de zalmfilets, bospeen en portobello met olijfolie, peper en zout. Leg ze op een bakplaat met bakpapier.
  3. 3Rooster de zalm en groenten ongeveer 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de zalm gaar is en de groenten beetgaar.
  4. 4Schep de geroosterde bospeen en portobello op de borden. Leg de zalmfilet erbovenop.
  5. 5Serveer de Zalmfilet met de geroosterde groenten en een royale lepel mango-curry hummus.
Vegetarische variant

Portobello-Tempeh Bowls met Bospeen en romige Mangohummus

Een smaakvolle vega-variant met tempeh en portobello, heerlijk met de zoet-pittige mangohummus!

⏱ 25 minuten💶 € 4,50 p.p.
VegetarischVeganistisch·Sojabevat

Ingrediënten

  • 200 g Tempeh (Ekoplaza)
  • 200 g Bospeen (Ekoplaza)
  • 4 Portobello (Ekoplaza)
  • 100 g Hummus mango curry (Ekoplaza)
  • 1 el olijfolie
  • peper en zout naar smaak

Bereiding

  1. 1Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de tempeh in blokjes, de bospeen in dunne reepjes en de portobello in plakjes.
  2. 2Besprenkel de tempeh, bospeen en portobello met olijfolie, peper en zout. Leg ze op een bakplaat met bakpapier.
  3. 3Rooster de tempeh en groenten ongeveer 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat ze goudbruin en gaar zijn.
  4. 4Schep de geroosterde tempeh, bospeen en portobello op de borden.
  5. 5Serveer de bowl met een royale lepel mango-curry hummus.

Legenda

Groene bolletjes zijn dieet-labels, oranje bolletjes geven aan dat het gerecht dit allergeen bevat. Indicatief — controleer altijd zelf de verpakking als je een allergie hebt.

Dieet

VegetarischVeganistischGlutenvrijLactosevrijNotenvrij

Allergenen

GlutenLactoseEiNotenPindaSojaVisSchaaldierenSesamSelderijMosterdSulfiet
Community

Wat vinden Daily5'ers ervan?

Geef een like of deel je beste tip voor dit recept.

0 likes 0 tips

Reacties laden…