5Daily5 Terug
Tip van 6 september 2026

Frisse Zalmfilet met Gemarineerde Portobello en Romige Avocado-Hummus

Vandaag duiken we de keuken in voor een heerlijk, gezond gerecht dat zo op tafel staat. Een perfecte combinatie van smaken en texturen voor een zonnige zondag!

⏱ 20 minuten💶 € 5,95 p.p.
LactosevrijGlutenvrij·VisSesambevat

Ingrediënten (2 personen)

  • 200 g zalmfilet (met vel)
  • 2 stuks portobello
  • 150 g eikenbladsla
  • 1 rijpe avocado
  • 2 el hummus avocado
  • 1 el olijfolie
  • 1/2 tl paprikapoeder
  • Snufje zout en peper

Bereiding

  1. 1Dep de zalmfilets droog en bestrooi ze met zout en peper.
  2. 2Veeg de portobello's schoon en verwijder de steel. Snijd de portobello's in plakken van ongeveer 1 cm dik. Meng de portobello plakken met de olijfolie, paprikapoeder, zout en peper.
  3. 3Verhit een grillpan of koekenpan op middelhoog vuur. Grill de zalmfilets 3-4 minuten per kant (afhankelijk van de dikte). Bak de gemarineerde portobello plakken tegelijkertijd ca. 3-4 minuten per kant, tot ze gaar en licht gebruind zijn.
  4. 4Snijd de avocado in blokjes. Meng de avocado met de hummus avocado tot een romige dressing.
  5. 5Verdeel de eikenbladsla over twee borden. Leg de gegrilde zalm en portobello erop. Schep de romige avocado-hummus dressing eroverheen.
  6. 6Serveertip: Lekker met wat versgemalen zwarte peper.
Vegetarische variant

Portobello Burgers met Frisse Eikenbladsla en Romige Avocado-Hummus

Geniet van een verrassend vegetarisch gerecht vol smaak! Deze Portobello Burgers zijn de perfecte vleesvervanger en heerlijk in combinatie met de frisse avocado-hummus.

⏱ 15 minuten💶 € 3,75 p.p.
VegetarischVeganistischLactosevrijGlutenvrij·Sesambevat

Ingrediënten

  • 2 stuks portobello
  • 150 g eikenbladsla
  • 1 rijpe avocado
  • 2 el hummus avocado
  • 1 el olijfolie
  • 1/2 tl paprikapoeder
  • Snufje zout en peper

Bereiding

  1. 1Veeg de portobello's schoon. Verwijder de steel en snijd indien gewenst inkepingen in de hoed voor betere opname van de marinade.
  2. 2Meng de portobello's met de olijfolie, paprikapoeder, zout en peper. Laat dit kort marineren terwijl de pan opwarmt.
  3. 3Verhit een grillpan of koekenpan op middelhoog vuur. Grill de gemarineerde portobello's ca. 4-5 minuten per kant, tot ze gaar zijn en mooie grillstrepen hebben.
  4. 4Snijd de avocado in blokjes. Meng de avocado met de hummus avocado tot een romige dressing.
  5. 5Verdeel de eikenbladsla over twee borden. Leg de gegrilde portobello 'burgers' erop. Schep de romige avocado-hummus dressing eroverheen.
  6. 6Serveertip: Lekker met een schijfje tomaat en komkommer, of op een volkoren broodje.

Legenda

Groene bolletjes zijn dieet-labels, oranje bolletjes geven aan dat het gerecht dit allergeen bevat. Indicatief — controleer altijd zelf de verpakking als je een allergie hebt.

Dieet

VegetarischVeganistischGlutenvrijLactosevrijNotenvrij

Allergenen

GlutenLactoseEiNotenPindaSojaVisSchaaldierenSesamSelderijMosterdSulfiet
Community

Wat vinden Daily5'ers ervan?

Geef een like of deel je beste tip voor dit recept.

0 likes 0 tips

Reacties laden…