5Daily5 Terug
Tip van 5 oktober 2026

Frisse Zalmfilet met Portobello, Bospeen en Romige Mango-Curry Hummus

Vandaag duiken we in een heerlijke combinatie van frisse smaken! Een perfecte doordeweekse maaltijd die snel op tafel staat.

⏱ 25 minuten💶 € 5,95 p.p.
Lactosevrij·VisSesambevat

Ingrediënten (2 personen)

  • 2 zalmfilets met vel (ca. 250-300g)
  • 2 portobello's
  • 400 g bospeen
  • 1 potje hummus mango curry (ca. 200g)
  • 1 el olijfolie
  • Snufje zout en peper

Bereiding

  1. 1Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de bospeen in schuine plakjes of kleine stukjes. Besprenkel met 0,5 el olijfolie, zout en peper en spreid uit over een bakplaat.
  2. 2Bak de bospeen 10 minuten in de oven. Halveer de portobello's en snijd ze in plakken van ongeveer 1 cm. Bestrijk licht met 0,5 el olijfolie.
  3. 3Dep de zalmfilets droog en kruid met zout en peper. Voeg de portobello plakken en de zalmfilets toe aan de bakplaat met bospeen. Bak nog 10-12 minuten, of totdat de zalm gaar is en de groenten beetgaar.
  4. 4Serveer de gebakken zalm, portobello en bospeen direct. Lepel er royale scheppen mango-curry hummus overheen.
Vegetarische variant

Portobello en Bospeen Medley met Romige Mango-Curry Hummus

Een smaakvolle vegetarische variant boordevol groenten en een heerlijke hummus, klaar in een handomdraai!

⏱ 25 minuten💶 € 3,90 p.p.
VegetarischVeganistischLactosevrij·Sesambevat

Ingrediënten

  • 4 portobello's
  • 400 g bospeen
  • 1 potje hummus mango curry (ca. 200g)
  • 1 el olijfolie
  • Snufje zout en peper

Bereiding

  1. 1Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de bospeen in schuine plakjes of kleine stukjes. Besprenkel met 0,5 el olijfolie, zout en peper en spreid uit over een bakplaat.
  2. 2Bak de bospeen 10 minuten in de oven. Halveer de portobello's en snijd ze in plakken van ongeveer 1 cm. Bestrijk licht met 0,5 el olijfolie.
  3. 3Voeg de portobello plakken toe aan de bakplaat met bospeen. Bak nog 10-12 minuten, of totdat de groenten beetgaar zijn en de portobello's zacht.
  4. 4Serveer de gebakken portobello en bospeen direct. Lepel er royale scheppen mango-curry hummus overheen.

Legenda

Groene bolletjes zijn dieet-labels, oranje bolletjes geven aan dat het gerecht dit allergeen bevat. Indicatief — controleer altijd zelf de verpakking als je een allergie hebt.

Dieet

VegetarischVeganistischGlutenvrijLactosevrijNotenvrij

Allergenen

GlutenLactoseEiNotenPindaSojaVisSchaaldierenSesamSelderijMosterdSulfiet
Community

Wat vinden Daily5'ers ervan?

Geef een like of deel je beste tip voor dit recept.

0 likes 0 tips

Reacties laden…