5Daily5 Terug
Tip van 12 oktober 2026

Frisse Zalmfilet met Romige Avocado-Hummus en een Knapperige Salade

Vandaag duiken we de keuken in voor een heerlijk, snel en fris gerecht! Deze zalmfilet met romige avocado-hummus en een frisse salade is een feestje op je bord.

⏱ 25 minuten💶 € 5,95 p.p.
LactosevrijGlutenvrij·Visbevat

Ingrediënten (2 personen)

  • 2 stukken Zalmfilet met vel (Ekoplaza, deal)
  • 1 Avocado (Ekoplaza, deal)
  • 200 g Eikenbladsla (Ekoplaza, deal)
  • 150 g Bospeen (Ekoplaza, deal)
  • 100 g Hummus avocado (Ekoplaza, deal)
  • 2 el Olijfolie
  • 1 el Citroensap
  • Peper en zout naar smaak

Bereiding

  1. 1Verwarm de oven voor op 180°C. Dep de zalmfilets droog met keukenpapier, bestrooi met peper en zout.
  2. 2Bak de zalmfilets 5-7 minuten op de huidkant in een pan met olijfolie tot de huid krokant is. Plaats ze daarna nog 5-8 minuten in de voorverwarmde oven tot ze gaar zijn.
  3. 3Schil en schaaf de bospeen in dunne linten. Meng in een kom de eikenbladsla met de bospeenlinten, een scheutje olijfolie en citroensap. Breng op smaak met peper en zout.
  4. 4Halveer de avocado, verwijder de pit en lepel het vruchtvlees eruit. Prak de avocado fijn en meng met de hummus avocado. Breng eventueel op smaak met wat extra citroensap, peper en zout.
  5. 5Serveer de gebakken zalmfilet op een bedje van de frisse salade met bospeen. Schep de romige avocado-hummus ernaast.
Vegetarische variant

Portobello Burgers met Romige Avocado-Hummus en Knapperige Salade

Geniet van een verrassende vegetarische maaltijd! Deze portobello burgers, geserveerd met avocado-hummus en een frisse salade, zijn zowel voedzaam als smaakvol.

⏱ 20 minuten💶 € 4,55 p.p.
VegetarischVeganistischLactosevrijGlutenvrij

Ingrediënten

  • 2 Portobello (Ekoplaza, deal)
  • 1 Avocado (Ekoplaza, deal)
  • 200 g Eikenbladsla (Ekoplaza, deal)
  • 150 g Bospeen (Ekoplaza, deal)
  • 100 g Hummus avocado (Ekoplaza, deal)
  • 2 el Olijfolie
  • 1 el Citroensap
  • Peper en zout naar smaak

Bereiding

  1. 1Verwarm de oven voor op 180°C. Veeg de portobello's schoon en verwijder eventueel de steeltjes. Besprenkel met olijfolie, peper en zout.
  2. 2Bak de portobello's 10-15 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze zacht zijn en een mooie bruine kleur hebben.
  3. 3Schil en schaaf de bospeen in dunne linten. Meng in een kom de eikenbladsla met de bospeenlinten, een scheutje olijfolie en citroensap. Breng op smaak met peper en zout.
  4. 4Halveer de avocado, verwijder de pit en lepel het vruchtvlees eruit. Prak de avocado fijn en meng met de hummus avocado. Breng eventueel op smaak met wat extra citroensap, peper en zout.
  5. 5Serveer de geroosterde portobello's op een bedje van de frisse salade met bospeen. Schep de romige avocado-hummus ernaast.

Legenda

Groene bolletjes zijn dieet-labels, oranje bolletjes geven aan dat het gerecht dit allergeen bevat. Indicatief — controleer altijd zelf de verpakking als je een allergie hebt.

Dieet

VegetarischVeganistischGlutenvrijLactosevrijNotenvrij

Allergenen

GlutenLactoseEiNotenPindaSojaVisSchaaldierenSesamSelderijMosterdSulfiet
Community

Wat vinden Daily5'ers ervan?

Geef een like of deel je beste tip voor dit recept.

0 likes 0 tips

Reacties laden…