5Daily5 Terug
Tip van 17 juni 2026

Haring met frisse komkommersalade en volkoren penne

Vandaag duiken we in de Nederlandse klassiekers met een twist! Een heerlijke Hollandse Nieuwe gecombineerd met een frisse salade en vullende volkoren penne.

⏱ 20 minuten💶 € 4,10 p.p.
LactosevrijNotenvrij·Visbevat

Ingrediënten (2 personen)

  • 4 Hollandse Nieuwe haringen
  • 200g volkoren penne
  • 1 komkommer
  • 1 rode ui, fijngesneden
  • 2 el extra vierge olijfolie
  • 1 el verse dille, gehakt
  • 1 el azijn (bijv. appelazijn)
  • Peper en zout naar smaak

Bereiding

  1. 1Kook de volkoren penne volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet af en spoel eventueel kort met koud water om plakken te voorkomen.
  2. 2Snijd de komkommer in kleine blokjes of halve maantjes. Snipper de rode ui fijn.
  3. 3Meng in een kom de komkommer, rode ui, dille, extra vierge olijfolie en azijn. Breng op smaak met peper en zout.
  4. 4Serveer de haringen met de gekookte penne en de frisse komkommersalade.
Vegetarische variant

Mediterrane Penne met Komkommer-Avocadosalade

Geniet van deze heerlijke mediterrane penne, boordevol smaak en gezonde vetten. Lekker, snel en volledig plantaardig!

⏱ 20 minuten💶 € 3,85 p.p.
VegetarischVeganistischLactosevrij·NotenPindabevat

Ingrediënten

  • 200g volkoren penne
  • 1 komkommer
  • 1 rode ui, fijngesneden
  • 2 eetrijpe avocado's
  • 3 el extra vierge olijfolie
  • 1 el verse peterselie, gehakt
  • 1 el citroensap of azijn
  • Peper en zout naar smaak
  • 50g gekruide pinda-cashewmix (optioneel, voor bite)

Bereiding

  1. 1Kook de volkoren penne volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet af en spoel eventueel kort met koud water om plakken te voorkomen.
  2. 2Snijd de komkommer in kleine blokjes of halve maantjes. Snijd de avocado's in blokjes. Snipper de rode ui fijn.
  3. 3Meng in een kom de komkommer, avocado, rode ui, peterselie, extra vierge olijfolie en citroensap/azijn. Breng op smaak met peper en zout.
  4. 4Serveer de komkommer-avocadosalade bij de penne. Garneer eventueel met de gekruide pinda-cashewmix.

Legenda

Groene bolletjes zijn dieet-labels, oranje bolletjes geven aan dat het gerecht dit allergeen bevat. Indicatief — controleer altijd zelf de verpakking als je een allergie hebt.

Dieet

VegetarischVeganistischGlutenvrijLactosevrijNotenvrij

Allergenen

GlutenLactoseEiNotenPindaSojaVisSchaaldierenSesamSelderijMosterdSulfiet
Community

Wat vinden Daily5'ers ervan?

Geef een like of deel je beste tip voor dit recept.

0 likes 0 tips

Reacties laden…