5Daily5 Terug
Tip van 19 juli 2026

Hummus-Zalmfilet en Bospeen met Frisse Eikenbladsla

Vandaag genieten we van een heerlijk lichte maaltijd. Zalmfilet met een smaakvolle hummus, geserveerd met knapperige bospeen en frisse eikenbladsla - super simpel en snel op tafel!

⏱ 25 minuten💶 € 6,85 p.p.
LactosevrijGlutenvrij·Visbevat

Ingrediënten (2 personen)

  • 200 g Zalmfilet met vel
  • 150 g Bospeen
  • 75 g Eikenbladsla
  • 100 g Hummus koriander
  • 1 el olijfolie
  • zout en peper naar smaak

Bereiding

  1. 1Verwarm de oven voor op 180°C of een pan op middelhoog vuur.
  2. 2Schrap de bospeen en snijd deze in schuine stukken. Besprenkel met olijfolie, zout en peper en rooster 15 minuten in de oven of bak 8-10 minuten in een pan tot ze beetgaar zijn.
  3. 3Dep de zalmfilet droog, bestrooi met zout en peper. Bak de zalm met de huidzijde naar beneden in een pan met een beetje olijfolie, circa 4-6 minuten. Draai om en bak nog 2-3 minuten tot de zalm gaar is.
  4. 4Meng de eikenbladsla met een deel van de Hummus koriander. Snijd de zalm in porties.
  5. 5Serveer de gebakken zalm met de bospeen, de salade en een lepel extra Hummus koriander.
Vegetarische variant

Tempeh-Hummus Spiesjes en Bospeen met Frisse Eikenbladsla

Een kleurrijk en verrassend vega-recept! Geniet van gemarineerde tempeh spiesjes met twee soorten hummus, vergezeld van knapperige bospeen en frisse eikenbladsla.

⏱ 20 minuten💶 € 4,54 p.p.
VegetarischVeganistischLactosevrijGlutenvrij·Sojabevat

Ingrediënten

  • 200 g Tempeh
  • 150 g Bospeen
  • 75 g Eikenbladsla
  • 50 g Hummus koriander
  • 50 g Hummus mango curry
  • 1 el olijfolie
  • zout en peper naar smaak
  • 1 tl paprikapoeder
  • houten spiezen (indien nodig)

Bereiding

  1. 1Verwarm de oven voor op 180°C of een pan op middelhoog vuur.
  2. 2Snijd de tempeh in blokjes van ongeveer 2x2 cm. Marineer de tempeh eventueel kort in een beetje olijfolie en paprikapoeder. Rijg de tempehblokjes aan houten spiesjes.
  3. 3Schrap de bospeen en snijd deze in schuine stukken. Besprenkel met olijfolie, zout en peper en rooster 15 minuten in de oven of bak 8-10 minuten in een pan tot ze beetgaar zijn.
  4. 4Bak of grill de tempehspiesjes in een pan met een scheutje olijfolie, circa 3-4 minuten per zijde, tot ze goudbruin zijn.
  5. 5Meng de eikenbladsla met een deel van de Hummus koriander en Hummus mango curry. Serveer de tempehspiesjes met de bospeen en de salade.

Legenda

Groene bolletjes zijn dieet-labels, oranje bolletjes geven aan dat het gerecht dit allergeen bevat. Indicatief — controleer altijd zelf de verpakking als je een allergie hebt.

Dieet

VegetarischVeganistischGlutenvrijLactosevrijNotenvrij

Allergenen

GlutenLactoseEiNotenPindaSojaVisSchaaldierenSesamSelderijMosterdSulfiet
Community

Wat vinden Daily5'ers ervan?

Geef een like of deel je beste tip voor dit recept.

0 likes 0 tips

Reacties laden…