5Daily5 Terug
Tip van 8 juli 2026

Portobello-Tempeh Burger met Knapperige Bospeen en Hummus

Vandaag genieten we van een heerlijke, voedzame burger met een sappige portobello en knapperige bospeen. Een vrolijke maaltijd waar je energie van krijgt!

⏱ 25 minuten💶 € 4,10 p.p.
Veganistisch·SojaSesambevat

Ingrediënten (2 personen)

  • 2 stuks Portobello (Ekoplaza, €2.29)
  • 1 verpakking Tempeh (Ekoplaza, €3.19)
  • 2 stuks Bospeen (Ekoplaza, €2.59)
  • 2 el olijfolie
  • 1 ui, gesnipperd
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 4 el Hummus koriander (Ekoplaza, €3.11)
  • 2 volkoren broodjes
  • Snufje zout en peper

Bereiding

  1. 1Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de bospeen in dunne reepjes. Besprenkel met 1 eetlepel olijfolie, zout en peper en rooster 15 minuten in de oven tot ze gaar en licht gekarameliseerd zijn.
  2. 2Snijd de tempeh in plakken van ongeveer 1 cm dik. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak de tempeh goudbruin en knapperig aan beide zijden (ca. 4-5 minuten per kant). Breng op smaak met zout en peper.
  3. 3Borstel de portobello's schoon en verwijder eventueel de steeltjes. Bak ze in dezelfde pan als de tempeh (of een andere koekenpan) met een scheutje olijfolie, ongeveer 3-4 minuten per kant, tot ze zacht zijn. Breng ook deze op smaak met zout en peper.
  4. 4Snijd de broodjes open en smeer beide helften royaal in met de hummus. Leg op de onderkant van elk broodje een portobello, dan een of twee plakken tempeh en tot slot de geroosterde bospeen.
  5. 5Plaats de bovenkant van het broodje erop en serveer direct.
Vegetarische variant

Portobello-Cashew Zwarte Bonen Burger met Knapperige Bospeen en Hummus

Vandaag genieten we van een heerlijke, voedzame burger met een sappige portobello, knapperige bospeen én een smaakvolle Cashew Zwarte Bonen Burger. Een vrolijke maaltijd waar je energie van krijgt!

⏱ 25 minuten💶 € 4,30 p.p.
Vegetarisch·NotenSesambevat

Ingrediënten

  • 2 stuks Portobello (Ekoplaza, €2.29)
  • 2 stuks Cashew zwarte bonen burger (Ekoplaza, €3.61)
  • 2 stuks Bospeen (Ekoplaza, €2.59)
  • 2 el olijfolie
  • 1 ui, gesnipperd
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 4 el Hummus koriander (Ekoplaza, €3.11)
  • 2 volkoren broodjes
  • Snufje zout en peper

Bereiding

  1. 1Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de bospeen in dunne reepjes. Besprenkel met 1 eetlepel olijfolie, zout en peper en rooster 15 minuten in de oven tot ze gaar en licht gekarameliseerd zijn.
  2. 2Bak de cashew zwarte bonen burgers in een koekenpan met een eetlepel olijfolie, ongeveer 4-5 minuten per kant, tot ze goudbruin zijn.
  3. 3Borstel de portobello's schoon en verwijder eventueel de steeltjes. Bak ze in dezelfde pan als de burgers (of een andere koekenpan) met een scheutje olijfolie, ongeveer 3-4 minuten per kant, tot ze zacht zijn. Breng ook deze op smaak met zout en peper.
  4. 4Snijd de broodjes open en smeer beide helften royaal in met de hummus. Leg op de onderkant van elk broodje een portobello, dan de cashew zwarte bonen burger en tot slot de geroosterde bospeen.
  5. 5Plaats de bovenkant van het broodje erop en serveer direct.

Legenda

Groene bolletjes zijn dieet-labels, oranje bolletjes geven aan dat het gerecht dit allergeen bevat. Indicatief — controleer altijd zelf de verpakking als je een allergie hebt.

Dieet

VegetarischVeganistischGlutenvrijLactosevrijNotenvrij

Allergenen

GlutenLactoseEiNotenPindaSojaVisSchaaldierenSesamSelderijMosterdSulfiet
Community

Wat vinden Daily5'ers ervan?

Geef een like of deel je beste tip voor dit recept.

0 likes 0 tips

Reacties laden…