5Daily5 Terug
Tip van 4 augustus 2026

Portobello-Zalm Medley met Frisse Bospeen en Romige Mango-Hummus

Vandaag duiken we in een heerlijke combinatie van aardse smaken en frisse accenten! Een snelle, voedzame maaltijd die je smaakpapillen verwent.

⏱ 25 minuten💶 € 5,40 p.p.
Visbevat

Ingrediënten (2 personen)

  • 2 stuks Portobello (deal)
  • 200 g Zalmfilet met vel (deal)
  • 1 bos Bospeen (deal)
  • 100 g Hummus mango curry (deal)
  • 1 el olijfolie
  • snufje peper en zout

Bereiding

  1. 1Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de bospeen in dunne reepjes.
  2. 2Borstel de portobello's schoon en verwijder de steel. Bestrijk de binnenkant van de portobello's met een halve eetlepel olijfolie, peper en zout.
  3. 3Bak de zalmfilet in een koekenpan met de resterende olijfolie op middelhoog vuur, eerst op de huidzijde, totdat deze krokant is en de zalm gaar is (ca. 4-6 minuten per kant).
  4. 4Rooster de bospeenreepjes in de oven gedurende 8-10 minuten tot ze beetgaar zijn.
  5. 5Leg de gebakken zalm in de portobello's. Serveer de portobello's met de geroosterde bospeen en een royale lepel mango-curry hummus.
  6. 6Garneer eventueel met wat verse kruiden naar keuze.
Vegetarische variant

Portobello-Tempeh Medley met Frisse Bospeen en Romige Mango-Hummus

Vandaag duiken we in een heerlijke combinatie van aardse smaken en frisse accenten! Een snelle, voedzame maaltijd die je smaakpapillen verwent, helemaal plantaardig.

⏱ 25 minuten💶 € 4,55 p.p.
VegetarischVeganistisch·Sojabevat

Ingrediënten

  • 2 stuks Portobello (deal)
  • 200 g Tempeh (deal)
  • 1 bos Bospeen (deal)
  • 100 g Hummus mango curry (deal)
  • 1 el olijfolie
  • snufje peper en zout
  • 1 el sojasaus (optioneel)

Bereiding

  1. 1Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de bospeen in dunne reepjes.
  2. 2Borstel de portobello's schoon en verwijder de steel. Bestrijk de binnenkant van de portobello's met een halve eetlepel olijfolie, peper en zout.
  3. 3Snijd de tempeh in plakken of blokjes. Bak de tempeh in een koekenpan met de resterende olijfolie (en optioneel sojasaus) op middelhoog vuur tot ze goudbruin en knapperig zijn (ca. 4-6 minuten).
  4. 4Rooster de bospeenreepjes in de oven gedurende 8-10 minuten tot ze beetgaar zijn.
  5. 5Vul de portobello's met de gebakken tempeh. Serveer de portobello's met de geroosterde bospeen en een royale lepel mango-curry hummus.
  6. 6Garneer eventueel met wat verse kruiden naar keuze.

Legenda

Groene bolletjes zijn dieet-labels, oranje bolletjes geven aan dat het gerecht dit allergeen bevat. Indicatief — controleer altijd zelf de verpakking als je een allergie hebt.

Dieet

VegetarischVeganistischGlutenvrijLactosevrijNotenvrij

Allergenen

GlutenLactoseEiNotenPindaSojaVisSchaaldierenSesamSelderijMosterdSulfiet
Community

Wat vinden Daily5'ers ervan?

Geef een like of deel je beste tip voor dit recept.

0 likes 0 tips

Reacties laden…