5Daily5 Terug
Tip van 1 september 2026

Tempeh-Bospeen Roerbak met Romige Avocado-Hummus

Vandaag duiken we in een heerlijke, snelle roerbak met de rijke smaak van tempeh en knapperige bospeen. De romige avocado-hummus maakt het helemaal af!

⏱ 20 minuten💶 € 4,50 p.p.
VeganistischGlutenvrijLactosevrij·Sojabevat

Ingrediënten (2 personen)

  • 200 g Tempeh (Ekoplaza deal)
  • 300 g Bospeen (Ekoplaza deal)
  • 150 g Hummus avocado (Ekoplaza deal)
  • 1 Ui
  • 2 teentjes Knoflook
  • 2 el Olijfolie
  • Snufje zout en peper
  • Optioneel: Verse koriander ter garnering

Bereiding

  1. 1Snijd de tempeh in blokjes van ongeveer 1,5 cm. Schil de bospeen en snijd deze schuin in plakjes.
  2. 2Pel en snipper de ui en knoflook fijn.
  3. 3Verhit de olijfolie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur. Voeg de tempeh toe en bak in 5-7 minuten goudbruin en knapperig. Haal de tempeh uit de pan en zet apart.
  4. 4Voeg de ui en knoflook toe aan dezelfde pan en bak 2 minuten tot ze geurig zijn.
  5. 5Voeg de bospeen toe en roerbak 5-7 minuten totdat deze beetgaar is. Voeg de gebakken tempeh terug toe aan de pan, breng op smaak met zout en peper en warm kort door.
  6. 6Serveer de tempeh-bospeen roerbak direct, met een royale lepel avocado-hummus ernaast. Garneer eventueel met verse koriander.
Vegetarische variant

Tempeh-Bospeen Roerbak met Romige Avocado-Hummus

Vandaag duiken we in een heerlijke, snelle roerbak met de rijke smaak van tempeh en knapperige bospeen. De romige avocado-hummus maakt het helemaal af!

⏱ 20 minuten💶 € 4,50 p.p.
VegetarischVeganistischGlutenvrijLactosevrij·Sojabevat

Ingrediënten

  • 200 g Tempeh (Ekoplaza deal)
  • 300 g Bospeen (Ekoplaza deal)
  • 150 g Hummus avocado (Ekoplaza deal)
  • 1 Ui
  • 2 teentjes Knoflook
  • 2 el Olijfolie
  • Snufje zout en peper
  • Optioneel: Verse koriander ter garnering

Bereiding

  1. 1Snijd de tempeh in blokjes van ongeveer 1,5 cm. Schil de bospeen en snijd deze schuin in plakjes.
  2. 2Pel en snipper de ui en knoflook fijn.
  3. 3Verhit de olijfolie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur. Voeg de tempeh toe en bak in 5-7 minuten goudbruin en knapperig. Haal de tempeh uit de pan en zet apart.
  4. 4Voeg de ui en knoflook toe aan dezelfde pan en bak 2 minuten tot ze geurig zijn.
  5. 5Voeg de bospeen toe en roerbak 5-7 minuten totdat deze beetgaar is. Voeg de gebakken tempeh terug toe aan de pan, breng op smaak met zout en peper en warm kort door.
  6. 6Serveer de tempeh-bospeen roerbak direct, met een royale lepel avocado-hummus ernaast. Garneer eventueel met verse koriander.

Legenda

Groene bolletjes zijn dieet-labels, oranje bolletjes geven aan dat het gerecht dit allergeen bevat. Indicatief — controleer altijd zelf de verpakking als je een allergie hebt.

Dieet

VegetarischVeganistischGlutenvrijLactosevrijNotenvrij

Allergenen

GlutenLactoseEiNotenPindaSojaVisSchaaldierenSesamSelderijMosterdSulfiet
Community

Wat vinden Daily5'ers ervan?

Geef een like of deel je beste tip voor dit recept.

0 likes 0 tips

Reacties laden…