5Daily5 Terug
Tip van 14 augustus 2026

Tempeh-Portobello Medley met frisse Eikenbladsla en romige Avocado-Hummus

Vandaag duiken we in een heerlijke en voedzame maaltijd met tempeh en portobello! Snel op tafel en perfect voor een gezonde avond.

⏱ 20 minuten💶 € 4,13 p.p.
VeganistischVegetarisch·SojaSesambevat

Ingrediënten (2 personen)

  • 200 g Tempeh (Ekoplaza deal)
  • 2 stuks Portobello (Ekoplaza deal)
  • 75 g Eikenbladsla (Ekoplaza deal)
  • 100 g Hummus avocado (Ekoplaza deal)
  • 2 el Olijfolie
  • 1 teen Knoflook
  • 1/2 tl Gerookt paprikapoeder
  • Peper en zout naar smaak

Bereiding

  1. 1Snijd de portobello's in plakjes van ongeveer 1 cm dik. Pers de knoflook fijn.
  2. 2Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de portobello plakjes met de geperste knoflook en gerookt paprikapoeder goudbruin. Breng op smaak met peper en zout.
  3. 3Snijd ondertussen de tempeh in blokjes van ongeveer 1,5 cm. Voeg de tempeh toe aan de pan en bak deze mee totdat ze goudbruin en knapperig zijn.
  4. 4Verdeel de eikenbladsla over twee borden. Schep de gebakken portobello en tempeh hierboven op.
  5. 5Garneer het gerecht met een royale lepel avocado-hummus. Serveer direct.
Vegetarische variant

Tempeh-Portobello Medley met frisse Eikenbladsla en romige Avocado-Hummus

Vandaag duiken we in een heerlijke en voedzame maaltijd met tempeh en portobello! Snel op tafel en perfect voor een gezonde avond.

⏱ 20 minuten💶 € 4,13 p.p.
VeganistischVegetarisch·SojaSesambevat

Ingrediënten

  • 200 g Tempeh (Ekoplaza deal)
  • 2 stuks Portobello (Ekoplaza deal)
  • 75 g Eikenbladsla (Ekoplaza deal)
  • 100 g Hummus avocado (Ekoplaza deal)
  • 2 el Olijfolie
  • 1 teen Knoflook
  • 1/2 tl Gerookt paprikapoeder
  • Peper en zout naar smaak

Bereiding

  1. 1Snijd de portobello's in plakjes van ongeveer 1 cm dik. Pers de knoflook fijn.
  2. 2Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de portobello plakjes met de geperste knoflook en gerookt paprikapoeder goudbruin. Breng op smaak met peper en zout.
  3. 3Snijd ondertussen de tempeh in blokjes van ongeveer 1,5 cm. Voeg de tempeh toe aan de pan en bak deze mee totdat ze goudbruin en knapperig zijn.
  4. 4Verdeel de eikenbladsla over twee borden. Schep de gebakken portobello en tempeh hierboven op.
  5. 5Garneer het gerecht met een royale lepel avocado-hummus. Serveer direct.

Legenda

Groene bolletjes zijn dieet-labels, oranje bolletjes geven aan dat het gerecht dit allergeen bevat. Indicatief — controleer altijd zelf de verpakking als je een allergie hebt.

Dieet

VegetarischVeganistischGlutenvrijLactosevrijNotenvrij

Allergenen

GlutenLactoseEiNotenPindaSojaVisSchaaldierenSesamSelderijMosterdSulfiet
Community

Wat vinden Daily5'ers ervan?

Geef een like of deel je beste tip voor dit recept.

0 likes 0 tips

Reacties laden…