5Daily5 Terug
Tip van 14 juli 2026

Zalm- en Champignonroerbak met Romige Avocadodressing

Vandaag genieten we van een frisse en snelle roerbak! Zalm met champignons en bospeen, afgemaakt met een romige avocadodressing. Een feestje op je bord!

⏱ 20 minuten💶 € 8,00 p.p.
Visbevat

Ingrediënten (2 personen)

  • 200 g zalmfilet met vel
  • 1 pak champignon roerbakgroenten
  • 1 stronk bospeen
  • 1 avocado
  • 1/2 citroen (sap)
  • 2 el olijfolie
  • zout en peper naar smaak

Bereiding

  1. 1Snijd de zalmfilet in blokjes. Schil de bospeen en snijd deze in dunne plakjes of julienne.
  2. 2Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan of wok. Bak de zalmblokjes enkele minuten totdat ze mooi goudbruin zijn en gaar.
  3. 3Voeg de champignon roerbakgroenten en bospeen toe aan de pan. Roerbak alles nog 5-7 minuten totdat de groenten beetgaar zijn. Breng op smaak met zout en peper.
  4. 4Maak ondertussen de avocadodressing: prak de avocado fijn met het sap van de halve citroen, 1 eetlepel olijfolie, zout en peper. Roer tot een gladde saus.
  5. 5Verdeel de roerbak over twee borden en serveer met de romige avocadodressing.
Vegetarische variant

Tempeh- en Champignonroerbak met Romige Avocadodressing

Een heerlijke veganistische roerbak boordevol smaak! Tempeh met champignons en bospeen, verrijkt met een romige avocadodressing. Snel, gezond en verrassend lekker!

⏱ 20 minuten💶 € 5,00 p.p.
VegetarischVeganistisch·Sojabevat

Ingrediënten

  • 1 pak tempeh
  • 1 pak champignon roerbakgroenten
  • 1 stronk bospeen
  • 1 avocado
  • 1/2 citroen (sap)
  • 2 el olijfolie
  • zout en peper naar smaak

Bereiding

  1. 1Snijd de tempeh in blokjes. Schil de bospeen en snijd deze in dunne plakjes of julienne.
  2. 2Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan of wok. Bak de tempehblokjes enkele minuten totdat ze mooi goudbruin zijn.
  3. 3Voeg de champignon roerbakgroenten en bospeen toe aan de pan. Roerbak alles nog 5-7 minuten totdat de groenten beetgaar zijn. Breng op smaak met zout en peper.
  4. 4Maak ondertussen de avocadodressing: prak de avocado fijn met het sap van de halve citroen, 1 eetlepel olijfolie, zout en peper. Roer tot een gladde saus.
  5. 5Verdeel de roerbak over twee borden en serveer met de romige avocadodressing.

Legenda

Groene bolletjes zijn dieet-labels, oranje bolletjes geven aan dat het gerecht dit allergeen bevat. Indicatief — controleer altijd zelf de verpakking als je een allergie hebt.

Dieet

VegetarischVeganistischGlutenvrijLactosevrijNotenvrij

Allergenen

GlutenLactoseEiNotenPindaSojaVisSchaaldierenSesamSelderijMosterdSulfiet
Community

Wat vinden Daily5'ers ervan?

Geef een like of deel je beste tip voor dit recept.

0 likes 0 tips

Reacties laden…