5Daily5 Terug
Tip van 9 juli 2026

Zalm met Romige Bospeen en Portobello

Vandaag genieten we van een heerlijke, snelle maaltijd met sappige zalm, romige bospeen en stevige portobello! Een perfecte combinatie van smaken en texturen die snel op tafel staat.

⏱ 25 minuten💶 € 6,88 p.p.
VisNotenbevat

Ingrediënten (2 personen)

  • 2 stuks zalmfilet met vel
  • 4 stuks portobello
  • 500 g bospeen
  • 100 ml amandeldrink suikervrij
  • 1 ui, gesnipperd
  • 1 el olijfolie
  • Zout en peper naar smaak
  • Verse peterselie, gehakt (optioneel)

Bereiding

  1. 1Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de bospeen in plakjes.
  2. 2Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui glazig. Voeg de bospeen toe en bak 5 minuten mee. Giet de amandeldrink erbij, breng aan de kook en laat op laag vuur zachtjes sudderen tot de bospeen gaar is.
  3. 3Maak de portobello's schoon en verwijder eventueel de steeltjes. Leg ze op een bakplaat met bakpapier.
  4. 4Kruid de zalmfilets met zout en peper. Bak ze in een pan (met de huidkant naar beneden) in 4-6 minuten gaar, afhankelijk van de dikte. Bak ook de portobello's 10-12 minuten mee in de oven.
  5. 5Pureer de bospeen met de amandeldrink tot een romige, gladde massa (gebruik eventueel een staafmixer). Breng op smaak met zout en peper.
  6. 6Serveer de zalm en portobello met de romige bospeenpuree. Garneer eventueel met verse peterselie.
Vegetarische variant

Tempeh met Romige Bospeen en Portobello

Een smaakvolle en vullende vegetarische variatie! Tempeh vervangt de zalm en absorbeert heerlijk de smaken.

⏱ 25 minuten💶 € 4,52 p.p.
VegetarischVeganistisch·NotenSojabevat

Ingrediënten

  • 200 g tempeh
  • 4 stuks portobello
  • 500 g bospeen
  • 100 ml amandeldrink suikervrij
  • 1 ui, gesnipperd
  • 1 el olijfolie
  • 2 el sojasaus
  • Zout en peper naar smaak
  • Verse koriander, gehakt (optioneel)

Bereiding

  1. 1Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de bospeen in plakjes.
  2. 2Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui glazig. Voeg de bospeen toe en bak 5 minuten mee. Giet de amandeldrink erbij, breng aan de kook en laat op laag vuur zachtjes sudderen tot de bospeen gaar is.
  3. 3Snijd de tempeh in plakjes of blokjes en marineer ze kort in de sojasaus. Maak de portobello's schoon en verwijder eventueel de steeltjes. Leg zowel de tempeh als de portobello's op een bakplaat met bakpapier.
  4. 4Bak de tempeh en portobello's 15-20 minuten in de oven, halverwege omdraaien.
  5. 5Pureer de bospeen met de amandeldrink tot een romige, gladde massa (gebruik eventueel een staafmixer). Breng op smaak met zout en peper.
  6. 6Serveer de gebakken tempeh en portobello met de romige bospeenpuree. Garneer eventueel met verse koriander.

Legenda

Groene bolletjes zijn dieet-labels, oranje bolletjes geven aan dat het gerecht dit allergeen bevat. Indicatief — controleer altijd zelf de verpakking als je een allergie hebt.

Dieet

VegetarischVeganistischGlutenvrijLactosevrijNotenvrij

Allergenen

GlutenLactoseEiNotenPindaSojaVisSchaaldierenSesamSelderijMosterdSulfiet
Community

Wat vinden Daily5'ers ervan?

Geef een like of deel je beste tip voor dit recept.

0 likes 0 tips

Reacties laden…