5Daily5 Terug
Tip van 21 juli 2026

Zalm-Portobello Medley met Bospeen en Romige Avocado Hummus

Vandaag duiken we de keuken in voor een heerlijke en voedzame maaltijd boordevol smaak! Deze combinatie van vis, groenten en een romige dip is een feest voor je smaakpapillen.

⏱ 25 minuten💶 € 5,89 p.p.
GlutenvrijLactosevrijNotenvrij·Visbevat

Ingrediënten (2 personen)

  • 200 g zalmfilet met vel
  • 200 g bospeen
  • 2 portobello paddenstoelen
  • 1 avocado
  • 2 el extra vierge olijfolie
  • 1/2 citroen
  • Peper en zout naar smaak

Bereiding

  1. 1Verwarm de oven voor op 200°C. Was de bospeen en snijd deze in gelijke stukken. Snijd de portobello's in plakken. Besprenkel de bospeen en portobello met 1 eetlepel olijfolie, peper en zout. Rooster 15 minuten in de voorverwarmde oven.
  2. 2Bereid ondertussen de avocado hummus: Halveer de avocado, verwijder de pit en schep het vruchtvlees in een kom. Prak fijn met een vork. Voeg het sap van een halve citroen, 1 eetlepel olijfolie, en een snufje zout en peper toe. Roer goed door, of mix kort met een staafmixer voor een gladdere dip.
  3. 3Dep de zalmfilet droog en bestrooi met peper en zout. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak de zalm met de huidzijde naar beneden in ongeveer 4-6 minuten gaar en knapperig. Draai om en bak nog 2-3 minuten.
  4. 4Haal de bospeen en portobello uit de oven. Verdeel de geroosterde groenten over twee borden. Leg de zalmfilet ernaast.
  5. 5Serveer de zalm en groenten met een royale schep romige avocado hummus ernaast.
Vegetarische variant

Portobello Burgers met Bospeen en Romige Avocado Hummus

Een heerlijk vegetarisch alternatief dat net zo smaakvol is! Deze Portobello burgers zijn perfect te combineren met de geroosterde bospeen en romige avocado hummus.

⏱ 20 minuten💶 € 3,49 p.p.
VegetarischVeganistischGlutenvrijLactosevrijNotenvrij

Ingrediënten

  • 2 portobello paddenstoelen
  • 200 g bospeen
  • 1 avocado
  • 2 el extra vierge olijfolie
  • 1/2 citroen
  • Peper en zout naar smaak

Bereiding

  1. 1Verwarm de oven voor op 200°C. Was de bospeen en snijd deze in gelijke stukken. Besprenkel de bospeen met 1 eetlepel olijfolie, peper en zout. Rooster 15 minuten in de voorverwarmde oven.
  2. 2Bereid ondertussen de avocado hummus: Halveer de avocado, verwijder de pit en schep het vruchtvlees in een kom. Prak fijn met een vork. Voeg het sap van een halve citroen, 1 eetlepel olijfolie, en een snufje zout en peper toe. Roer goed door, of mix kort met een staafmixer voor een gladdere dip.
  3. 3Dep de portobello's schoon. Bestrijk ze met een beetje olijfolie en bestrooi met peper en zout. Bak de portobello's 4-5 minuten per zijde in een pan op middelhoog vuur, tot ze gaar zijn.
  4. 4Haal de bospeen uit de oven. Verdeel de geroosterde bospeen over twee borden. Leg een gebakken portobello als 'burger' ernaast.
  5. 5Serveer de portobello en bospeen met een royale schep romige avocado hummus ernaast.

Legenda

Groene bolletjes zijn dieet-labels, oranje bolletjes geven aan dat het gerecht dit allergeen bevat. Indicatief — controleer altijd zelf de verpakking als je een allergie hebt.

Dieet

VegetarischVeganistischGlutenvrijLactosevrijNotenvrij

Allergenen

GlutenLactoseEiNotenPindaSojaVisSchaaldierenSesamSelderijMosterdSulfiet
Community

Wat vinden Daily5'ers ervan?

Geef een like of deel je beste tip voor dit recept.

0 likes 0 tips

Reacties laden…