5Daily5 Terug
Tip van 22 juli 2026

Zalmburgers met frisse bospeen en romige hummus

Vandaag duiken we de keuken in voor een heerlijke maaltijd met verse zalm en knapperige bospeen. Een perfecte combinatie voor een lichte en toch voedzame avondmaaltijd!

⏱ 25 minuten💶 € 8,00 p.p.
VisSesambevat

Ingrediënten (2 personen)

  • 2 zalmfilets met vel (Ekoplaza)
  • 300 g bospeen (Ekoplaza)
  • 1 ui
  • 1 el olijfolie
  • 1 el verse dille, fijngehakt
  • 100 g eikenbladsla (Ekoplaza)
  • 100 g hummus avocado (Ekoplaza)
  • Peper en zout naar smaak

Bereiding

  1. 1Breng een pan met water aan de kook voor de bospeen. Schrap de bospeen en snijd deze in schuine stukjes. Kook de bospeen in 5-7 minuten beetgaar. Giet af en zet apart.
  2. 2Snipper de ui fijn. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de zalmfilets op de huidzijde in ongeveer 4-5 minuten goudbruin en knapperig. Draai om en bak nogmaals 3-4 minuten, of totdat de zalm gaar is.
  3. 3Meng de gekookte bospeen met de fijngesnipperde ui en de dille. Breng op smaak met peper en zout.
  4. 4Verdeel de eikenbladsla over twee borden. Leg de zalmfilets op de sla.
  5. 5Serveer de warme bospeen naast de zalm. Schep een royale lepel hummus avocado bij elk gerecht.
  6. 6Garneer eventueel met extra verse dille.
Vegetarische variant

Portobello Burgers met frisse bospeen en romige hummus

Geniet van een verrassende vegetarische maaltijd met sappige portobello burgers en knapperige bospeen. Snel op tafel en boordevol smaak!

⏱ 20 minuten💶 € 4,93 p.p.
VegetarischVeganistisch·Sesambevat

Ingrediënten

  • 2 portobello's (Ekoplaza)
  • 300 g bospeen (Ekoplaza)
  • 1 ui
  • 1 el olijfolie
  • 1 el verse peterselie, fijngehakt
  • 100 g eikenbladsla (Ekoplaza)
  • 100 g hummus avocado (Ekoplaza)
  • Peper en zout naar smaak

Bereiding

  1. 1Breng een pan met water aan de kook voor de bospeen. Schrap de bospeen en snijd deze in schuine stukjes. Kook de bospeen in 5-7 minuten beetgaar. Giet af en zet apart.
  2. 2Maak de portobello's schoon en verwijder eventueel de steeltjes. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de portobello's 5-7 minuten aan elke kant, totdat ze gaar en lichtbruin zijn.
  3. 3Snipper de ui fijn. Meng de gekookte bospeen met de fijngesnipperde ui en de peterselie. Breng op smaak met peper en zout.
  4. 4Verdeel de eikenbladsla over twee borden. Leg de gebakken portobello's op de sla.
  5. 5Serveer de warme bospeen naast de portobello's. Schep een royale lepel hummus avocado bij elk gerecht.
  6. 6Garneer eventueel met extra verse peterselie.

Legenda

Groene bolletjes zijn dieet-labels, oranje bolletjes geven aan dat het gerecht dit allergeen bevat. Indicatief — controleer altijd zelf de verpakking als je een allergie hebt.

Dieet

VegetarischVeganistischGlutenvrijLactosevrijNotenvrij

Allergenen

GlutenLactoseEiNotenPindaSojaVisSchaaldierenSesamSelderijMosterdSulfiet
Community

Wat vinden Daily5'ers ervan?

Geef een like of deel je beste tip voor dit recept.

0 likes 0 tips

Reacties laden…