5Daily5 Terug
Tip van 11 september 2026

Zalmfilet Medaillons met Bospeen en Romige Korianderhummus

Verras jezelf vandaag met een heerlijk gerecht vol verse smaken! Deze zalmfilet, gecombineerd met knapperige bospeen en romige korianderhummus, is zowel voedzaam als snel klaar.

⏱ 25 minuten💶 € 7,85 p.p.
Lactosevrij·VisSesambevat

Ingrediënten (2 personen)

  • 2 stuks Zalmfilet met vel
  • 1 bos Bospeen
  • 1 bakje Hummus koriander
  • 1 el olijfolie
  • Snufje zout en peper

Bereiding

  1. 1Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de bospeen in gelijkmatige stukken, besprenkel met olijfolie, zout en peper en spreid uit op een bakplaat. Rooster de bospeen 15-20 minuten in de oven tot deze beetgaar is.
  2. 2Dep de zalmfilets droog met keukenpapier en bestrooi ze aan beide kanten met zout en peper. Je kunt er desgewenst een beetje olijfolie overheen druppelen.
  3. 3Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de zalmfilets met de huidkant naar beneden in de pan. Bak ze ongeveer 4-6 minuten op de huidkant tot deze krokant is en de vis voor de helft gaar is. Keer de zalm om en bak nog 2-3 minuten tot de zalm gaar is, afhankelijk van de dikte.
  4. 4Haal de geroosterde bospeen uit de oven en leg deze op twee borden.
  5. 5Plaats de gebakken zalmfilet op het bedje van bospeen.
  6. 6Schep een royale lepel korianderhummus naast of over de zalm en serveer direct.
Vegetarische variant

Tempeh Medaillons met Bospeen en Romige Korianderhummus

Een smaakvolle en verrassende plantaardige maaltijd! De licht gemarineerde tempeh, geroosterde bospeen en frisse korianderhummus maken dit gerecht een feestje op je bord.

⏱ 20 minuten💶 € 5,45 p.p.
VegetarischVeganistischLactosevrij·SojaSesambevat

Ingrediënten

  • 200 g Tempeh
  • 1 bos Bospeen
  • 1 bakje Hummus koriander
  • 1 el olijfolie
  • 1 el sojasaus (of tamari voor glutenvrij)
  • Snufje zout en peper

Bereiding

  1. 1Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de bospeen in gelijkmatige stukken, besprenkel met olijfolie, zout en peper en spreid uit op een bakplaat. Rooster de bospeen 15-20 minuten in de oven tot deze beetgaar is.
  2. 2Snijd de tempeh in plakken of blokjes van ongeveer 1 cm dik. Meng de sojasaus met een theelepel olijfolie en marineer de tempeh hier kort in.
  3. 3Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gemarineerde tempeh goudbruin en knapperig aan alle kanten, dit duurt ongeveer 6-8 minuten.
  4. 4Haal de geroosterde bospeen uit de oven en verdeel over twee borden.
  5. 5Leg de gebakken tempeh naast de bospeen.
  6. 6Schep een royale lepel korianderhummus naast de tempeh en serveer direct.

Legenda

Groene bolletjes zijn dieet-labels, oranje bolletjes geven aan dat het gerecht dit allergeen bevat. Indicatief — controleer altijd zelf de verpakking als je een allergie hebt.

Dieet

VegetarischVeganistischGlutenvrijLactosevrijNotenvrij

Allergenen

GlutenLactoseEiNotenPindaSojaVisSchaaldierenSesamSelderijMosterdSulfiet
Community

Wat vinden Daily5'ers ervan?

Geef een like of deel je beste tip voor dit recept.

0 likes 0 tips

Reacties laden…