5Daily5 Terug
Tip van 7 augustus 2026

Zalmfilet met Bospeen, Avocado en een Hint van Mango-Curry

Vandaag duiken we de keuken in voor een heerlijk, snel en voedzaam gerecht. Zalmfilet met knapperige bospeen en romige avocado-hummus is perfect voor een drukke dag!

⏱ 25 minuten💶 € 5,95 p.p.
VisSesambevat

Ingrediënten (2 personen)

  • 2 zalmfilets met vel (ca. 250 g)
  • 1 bospeen (ca. 250 g)
  • 1 avocado
  • 4 el hummus mango curry
  • 1 el olijfolie
  • Zout en peper naar smaak

Bereiding

  1. 1Verwarm de oven voor op 180°C of een grillpan op middelhoog vuur.
  2. 2Schrap de bospeen en snijd deze in schuine stukken. Besprenkel met 1 theelepel olijfolie, zout en peper. Rooster in de oven (ca. 15 min) of bak in een koekenpan tot ze beetgaar zijn.
  3. 3Dep de zalmfilets droog. Bestrooi met zout en peper. Verhit de resterende olijfolie in een koekenpan en bak de zalm op de huidzijde voor 4-5 minuten, draai om en bak nog 2-3 minuten tot de zalm gaar is.
  4. 4Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit. Prak de avocado grof en meng met de mango curry hummus.
  5. 5Serveer de gebakken zalmfilet met de geroosterde bospeen en de romige avocado-hummus.
Vegetarische variant

Portobello met Bospeen, Avocado en een Hint van Mango-Curry

Een smaakvolle vegetarische optie voor vandaag: Geroosterde portobello met knapperige bospeen en een romige, exotische avocado-hummus. Snel en superlekker!

⏱ 20 minuten💶 € 3,75 p.p.
VegetarischVeganistisch·Sesambevat

Ingrediënten

  • 2 portobello's
  • 1 bospeen (ca. 250 g)
  • 1 avocado
  • 4 el hummus mango curry
  • 1 el olijfolie
  • Zout en peper naar smaak

Bereiding

  1. 1Verwarm de oven voor op 180°C of een grillpan op middelhoog vuur.
  2. 2Schrap de bospeen en snijd deze in schuine stukken. Besprenkel met 1 theelepel olijfolie, zout en peper. Rooster in de oven (ca. 15 min) of bak in een koekenpan tot ze beetgaar zijn.
  3. 3Borstel de portobello's schoon en verwijder eventueel de steeltjes. Besprenkel met de resterende olijfolie, zout en peper. Rooster in de oven (ca. 10-12 min) of bak in een grillpan tot ze gaar zijn.
  4. 4Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit. Prak de avocado grof en meng met de mango curry hummus.
  5. 5Serveer de geroosterde portobello met de geroosterde bospeen en de romige avocado-hummus.

Legenda

Groene bolletjes zijn dieet-labels, oranje bolletjes geven aan dat het gerecht dit allergeen bevat. Indicatief — controleer altijd zelf de verpakking als je een allergie hebt.

Dieet

VegetarischVeganistischGlutenvrijLactosevrijNotenvrij

Allergenen

GlutenLactoseEiNotenPindaSojaVisSchaaldierenSesamSelderijMosterdSulfiet
Community

Wat vinden Daily5'ers ervan?

Geef een like of deel je beste tip voor dit recept.

0 likes 0 tips

Reacties laden…