5Daily5 Terug
Tip van 12 augustus 2026

Zalmfilet met Bospeen en Romige Mango-Curry Hummus

Vandaag duiken we de keuken in voor een heerlijke maaltijd vol smaak en gezonde voedingsstoffen. Geniet van deze frisse en kleurrijke bereiding!

⏱ 25 minuten💶 € 6,89 p.p.
Visbevat

Ingrediënten (2 personen)

  • 2 stuks zalmfilet met vel (ca. 250g)
  • 400 g bospeen
  • 100 g hummus mango curry (Ekoplaza)
  • 2 el olijfolie
  • Snufje zout en peper

Bereiding

  1. 1Verwarm de oven voor op 200°C. Was de bospeen en snijd eventueel de uiteinden eraf. Je kunt ze heel laten of in tweeën snijden.
  2. 2Leg de zalmfilets en de bospeen op een bakplaat bekleed met bakpapier. Besprenkel alles met olijfolie, zout en peper.
  3. 3Rooster de bospeen en zalmfilet ongeveer 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de zalm gaar is en de bospeen beetgaar. De zalm is gaar als deze makkelijk uit elkaar valt met een vork.
  4. 4Serveer de geroosterde zalmfilet en bospeen met een royale lepel mango-curry hummus ernaast of eroverheen.
Vegetarische variant

Tempeh-Bospeen Medley met Romige Mango-Curry Hummus

Vandaag duiken we de keuken in voor een heerlijke maaltijd vol smaak en gezonde voedingsstoffen. Geniet van deze frisse en kleurrijke bereiding!

⏱ 25 minuten💶 € 4,50 p.p.
VegetarischVeganistisch·Sojabevat

Ingrediënten

  • 200 g tempeh (Ekoplaza)
  • 400 g bospeen
  • 100 g hummus mango curry (Ekoplaza)
  • 2 el olijfolie
  • 1 tl sojasaus
  • Snufje zout en peper

Bereiding

  1. 1Verwarm de oven voor op 200°C. Was de bospeen en snijd eventueel de uiteinden eraf. Snijd de tempeh in blokjes of plakjes.
  2. 2Leg de bospeen en tempeh op een bakplaat bekleed met bakpapier. Besprenkel alles met olijfolie en de sojasaus. Breng op smaak met zout en peper.
  3. 3Rooster de bospeen en tempeh ongeveer 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de bospeen beetgaar is en de tempeh goudbruin en knapperig.
  4. 4Serveer de geroosterde tempeh en bospeen met een royale lepel mango-curry hummus ernaast of eroverheen.

Legenda

Groene bolletjes zijn dieet-labels, oranje bolletjes geven aan dat het gerecht dit allergeen bevat. Indicatief — controleer altijd zelf de verpakking als je een allergie hebt.

Dieet

VegetarischVeganistischGlutenvrijLactosevrijNotenvrij

Allergenen

GlutenLactoseEiNotenPindaSojaVisSchaaldierenSesamSelderijMosterdSulfiet
Community

Wat vinden Daily5'ers ervan?

Geef een like of deel je beste tip voor dit recept.

0 likes 0 tips

Reacties laden…