5Daily5 Terug
Tip van 10 oktober 2026

Zalmfilet met Romige Hummus, Bospeen en Portobello

Vandaag duiken we de keuken in voor een heerlijke, snelle maaltijd vol smaak en goede voedingsstoffen. Deze zalmfilet met romige hummus, bospeen en portobello is een feestje voor de zintuigen!

⏱ 25 minuten💶 € 8,00 p.p.
LactosevrijGlutenvrij·VisSesambevat

Ingrediënten (2 personen)

  • 2 zalmfilets met vel (ca. 250 g)
  • 200 g bospeen
  • 2 portobello's
  • 4 el hummus avocado
  • 1 el olijfolie
  • Zout en peper naar smaak

Bereiding

  1. 1Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de bospeen in dunne reepjes en de portobello's in plakjes.
  2. 2Besprenkel de bospeen en portobello met 0.5 el olijfolie, zout en peper. Verdeel over een bakplaat bekleed met bakpapier en rooster 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de groenten gaar zijn.
  3. 3Dep de zalmfilets droog. Bestrooi met zout en peper. Verhit de overige 0.5 el olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
  4. 4Bak de zalmfilets eerst op de velkant voor 4-6 minuten, tot het vel knapperig is. Draai om en bak nog 2-4 minuten, of tot de zalm gaar is naar wens.
  5. 5Verdeel de geroosterde bospeen en portobello over twee borden. Leg de gebakken zalmfilet erop.
  6. 6Schep bij elke zalmfilet 2 eetlepels hummus avocado. Serveer direct.
Vegetarische variant

Portobello Burgers met Bospeen en Romige Avocado-Hummus

Geniet van deze smaakvolle en vullende vegetarische optie! Sappige portobello's met geroosterde bospeen en een romige avocado-hummus maken dit gerecht onweerstaanbaar.

⏱ 20 minuten💶 € 4,00 p.p.
VegetarischVeganistischLactosevrijGlutenvrij·Sesambevat

Ingrediënten

  • 2 portobello's
  • 200 g bospeen
  • 4 el hummus avocado
  • 1 el olijfolie
  • Zout en peper naar smaak

Bereiding

  1. 1Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de bospeen in dunne reepjes.
  2. 2Besprenkel de bospeen met 0.5 el olijfolie, zout en peper. Verdeel over een bakplaat bekleed met bakpapier en rooster 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de bospeen gaar is.
  3. 3Maak ondertussen de portobello's schoon en verwijder de steeltjes. Besprenkel beide kanten met de overige 0.5 el olijfolie, zout en peper.
  4. 4Verhit een grillpan of koekenpan op middelhoog vuur. Grill de portobello's 4-6 minuten per kant, of totdat ze zacht zijn en mooie grillstrepen hebben.
  5. 5Verdeel de geroosterde bospeen over twee borden. Leg een gegrilde portobello op elk bord.
  6. 6Schep bij elke portobello 2 eetlepels hummus avocado. Serveer direct.

Legenda

Groene bolletjes zijn dieet-labels, oranje bolletjes geven aan dat het gerecht dit allergeen bevat. Indicatief — controleer altijd zelf de verpakking als je een allergie hebt.

Dieet

VegetarischVeganistischGlutenvrijLactosevrijNotenvrij

Allergenen

GlutenLactoseEiNotenPindaSojaVisSchaaldierenSesamSelderijMosterdSulfiet
Community

Wat vinden Daily5'ers ervan?

Geef een like of deel je beste tip voor dit recept.

0 likes 0 tips

Reacties laden…