5Daily5 Terug
Tip van 30 juli 2026

Zalmfilet op een bedje van Bospeen en Champignon-Roerbak

Vandaag duiken we de keuken in voor een heerlijke en voedzame maaltijd! Een perfecte combinatie van malse zalm met knapperige groenten.

⏱ 25 minuten💶 € 5,95 p.p.
Visbevat

Ingrediënten (2 personen)

  • 2 stuks zalmfilet met vel (Ekoplaza)
  • 250 g bospeen (Ekoplaza)
  • 200 g champignon roerbakgroenten (Ekoplaza)
  • 1 el olijfolie
  • Snufje peper en zout

Bereiding

  1. 1Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de bospeen in dunne schijfjes of reepjes.
  2. 2Verhit de olijfolie in een koekenpan en roerbak de bospeen gedurende 5 minuten. Voeg daarna de champignon roerbakgroenten toe en roerbak nogmaals 5 minuten, of totdat de groenten beetgaar zijn. Breng op smaak met peper en zout.
  3. 3Leg de zalmfilets op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bestrooi met peper en zout.
  4. 4Bak de zalm in de voorverwarmde oven in 12-15 minuten gaar, afhankelijk van de dikte.
  5. 5Verdeel de roerbakgroenten over twee borden en leg de gebakken zalmfilet erop. Serveer direct.
Vegetarische variant

Portobello Burgers met Bospeen en Romige Hummus

Geniet van deze smaakvolle vegetarische burger! Een heerlijke combinatie van hartige portobello met frisse groenten en romige hummus.

⏱ 20 minuten💶 € 5,80 p.p.
Vegetarisch·SesamSulfietbevat

Ingrediënten

  • 2 stuks portobello (Ekoplaza)
  • 2 stuks rode biet burger (Ekoplaza)
  • 250 g bospeen (Ekoplaza)
  • 100 g hummus koriander (Ekoplaza)
  • 1 el olijfolie
  • Snufje peper en zout

Bereiding

  1. 1Snijd de bospeen in dunne reepjes of schijfjes. Verhit de olijfolie in een koekenpan en roerbak de bospeen gedurende 8-10 minuten, of totdat deze beetgaar is. Breng op smaak met peper en zout.
  2. 2Borstel de portobello's schoon en verwijder eventueel de steeltjes. Bak de portobello's in een droge koekenpan (of met een klein beetje olie) aan beide zijden in ongeveer 4-5 minuten gaar. Bestrooi met peper en zout.
  3. 3Bak de rode biet burgers volgens de aanwijzingen op de verpakking, meestal 6-8 minuten in een koekenpan met een beetje olie.
  4. 4Verdeel de roergebakken bospeen over twee borden. Plaats op elk bord een gebakken portobello en een rode biet burger.
  5. 5Schep een royale lepel korianderhummus bij elk gerecht. Serveer direct.

Legenda

Groene bolletjes zijn dieet-labels, oranje bolletjes geven aan dat het gerecht dit allergeen bevat. Indicatief — controleer altijd zelf de verpakking als je een allergie hebt.

Dieet

VegetarischVeganistischGlutenvrijLactosevrijNotenvrij

Allergenen

GlutenLactoseEiNotenPindaSojaVisSchaaldierenSesamSelderijMosterdSulfiet
Community

Wat vinden Daily5'ers ervan?

Geef een like of deel je beste tip voor dit recept.

0 likes 0 tips

Reacties laden…