5Daily5 Terug
Tip van 16 juli 2026

Zalmfilet op een bedje van bospeen en portobello met een frisse avocado-hummus

Vandaag duiken we de keuken in voor een heerlijk, gezond en snel gerecht! Geniet van deze smaakvolle combinatie.

⏱ 25 minuten💶 € 8,16 p.p.
Notenvrij·Visbevat

Ingrediënten (2 personen)

  • 2 zalmfilets (ca. 125g per stuk)
  • 300 g bospeen
  • 2 portobello's
  • 4 el hummus avocado
  • 1 ui
  • 1 el olijfolie
  • Peper en zout naar smaak

Bereiding

  1. 1Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de ui in halve ringen en de bospeen in schuine plakjes van ca. 1 cm.
  2. 2Borstel de portobello's schoon en verwijder eventueel de steel. Snijd ze in dikke plakken.
  3. 3Verhit de olijfolie in een ovenbestendige pan of ovenschaal. Fruit de ui glazig, voeg de bospeen toe en bak 5 minuten mee.
  4. 4Leg de zalmfilets bovenop de groenten. Bestrooi met peper en zout. Leg de portobello plakken ernaast.
  5. 5Bak het geheel ca. 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de zalm gaar is en de groenten beetgaar.
  6. 6Serveer de zalm en groenten warm met een royale lepel avocado hummus ernaast.
Vegetarische variant

Portobello en bospeen met frisse avocado-hummus

Een vegetarische variatie die net zo smaakvol is! Een heerlijk gerecht vol groenten en plantaardige eiwitten.

⏱ 20 minuten💶 € 4,33 p.p.
VegetarischVeganistischNotenvrij

Ingrediënten

  • 4 portobello's
  • 300 g bospeen
  • 4 el hummus avocado
  • 1 ui
  • 1 el olijfolie
  • Peper en zout naar smaak

Bereiding

  1. 1Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de ui in halve ringen en de bospeen in schuine plakjes van ca. 1 cm.
  2. 2Borstel de portobello's schoon en verwijder eventueel de steel. Snijd ze in dikke plakken.
  3. 3Verhit de olijfolie in een ovenbestendige pan of ovenschaal. Fruit de ui glazig, voeg de bospeen toe en bak 5 minuten mee.
  4. 4Leg de portobello plakken bovenop de groenten. Bestrooi met peper en zout.
  5. 5Bak het geheel ca. 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de portobello's gaar zijn en de groenten beetgaar.
  6. 6Serveer de portobello en groenten warm met een royale lepel avocado hummus ernaast.

Legenda

Groene bolletjes zijn dieet-labels, oranje bolletjes geven aan dat het gerecht dit allergeen bevat. Indicatief — controleer altijd zelf de verpakking als je een allergie hebt.

Dieet

VegetarischVeganistischGlutenvrijLactosevrijNotenvrij

Allergenen

GlutenLactoseEiNotenPindaSojaVisSchaaldierenSesamSelderijMosterdSulfiet
Community

Wat vinden Daily5'ers ervan?

Geef een like of deel je beste tip voor dit recept.

0 likes 0 tips

Reacties laden…