5Daily5 Terug
Tip van 8 september 2026

Zalmfilet op een Kleurrijk Bedje van Bospeen en Portobello

Vandaag duiken we in de Mediterrane sferen met een heerlijke zalm en knapperige groenten. Snel en voedzaam, perfect voor een doordeweekse avond!

⏱ 25 minuten💶 € 5,74 p.p.
GlutenvrijLactosevrij·Visbevat

Ingrediënten (2 personen)

  • 2 stuks zalmfilet met vel (Ekoplaza, deal)
  • 300 g bospeen (Ekoplaza, deal)
  • 2 stuks portobello (Ekoplaza, deal)
  • 2 el olijfolie
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1/2 tl gedroogde tijm
  • Snufje zout en peper

Bereiding

  1. 1Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de bospeen in dunne plakjes of reepjes. Verwijder de steel van de portobello's en snijd de hoeden in plakken.
  2. 2Meng de bospeen en portobello in een kom met 1 eetlepel olijfolie, de fijngehakte knoflook, tijm, zout en peper. Verspreid de groenten over een bakplaat bekleed met bakpapier.
  3. 3Dep de zalmfilets droog en bestrooi ze met zout en peper. Leg de zalm met de huidzijde naar boven op de bakplaat tussen de groenten.
  4. 4Rooster het geheel ongeveer 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de zalm gaar is en de groenten beetgaar zijn.
  5. 5Serveer de zalm direct op een bedje van de geroosterde bospeen en portobello.
Vegetarische variant

Tempeh en Portobello Bites met Bospeen uit de Oven

Geniet van deze smaakvolle, plantaardige bites met knapperige groenten uit de oven. Een simpele en heerlijke maaltijd voor iedereen!

⏱ 25 minuten💶 € 4,04 p.p.
VegetarischVeganistischGlutenvrijLactosevrij·Sojabevat

Ingrediënten

  • 200 g tempeh (Ekoplaza, deal)
  • 300 g bospeen (Ekoplaza, deal)
  • 2 stuks portobello (Ekoplaza, deal)
  • 2 el sojasaus
  • 1 el sesamolie
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1/2 tl gedroogde tijm
  • Snufje zout en peper

Bereiding

  1. 1Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de tempeh in blokjes of reepjes. Snijd de bospeen in dunne plakjes of reepjes. Verwijder de steel van de portobello's en snijd de hoeden in plakken.
  2. 2Meng de tempeh, bospeen en portobello in een kom. Voeg de sojasaus, sesamolie, fijngehakte knoflook, tijm, zout en peper toe. Schep goed om.
  3. 3Verspreid de gemarineerde tempeh en groenten over een bakplaat bekleed met bakpapier.
  4. 4Rooster het geheel ongeveer 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de tempeh goudbruin en knapperig is en de groenten gaar zijn.
  5. 5Serveer direct, eventueel met een frisse eikenbladsla als bijgerecht (niet meegenomen in de prijsberekening).

Legenda

Groene bolletjes zijn dieet-labels, oranje bolletjes geven aan dat het gerecht dit allergeen bevat. Indicatief — controleer altijd zelf de verpakking als je een allergie hebt.

Dieet

VegetarischVeganistischGlutenvrijLactosevrijNotenvrij

Allergenen

GlutenLactoseEiNotenPindaSojaVisSchaaldierenSesamSelderijMosterdSulfiet
Community

Wat vinden Daily5'ers ervan?

Geef een like of deel je beste tip voor dit recept.

0 likes 0 tips

Reacties laden…