5Daily5 Terug
Tip van 4 oktober 2026

Zalmfilet op een Kleurrijk Bedje van Bospeen en Portobello

Vandaag duiken we de keuken in voor een heerlijke maaltijd met verse seizoensgroenten! Een gezonde en smaakvolle combinatie die je snel op tafel zet.

⏱ 22 minuten💶 € 6,80 p.p.
GlutenvrijLactosevrij·Visbevat

Ingrediënten (2 personen)

  • 2 stuks zalmfilet met vel (Ekoplaza)
  • 400 g bospeen (Ekoplaza)
  • 250 g portobello (Ekoplaza)
  • 1 eetlepel olijfolie
  • Snufje zout
  • Snufje peper
  • Verse peterselie (optioneel)

Bereiding

  1. 1Verwarm de oven voor op 200°C. Schrap de bospeen en snijd deze in schuine stukken. Snijd de portobello in dikke plakken of kwarten.
  2. 2Meng de bospeen en portobello met olijfolie, zout en peper. Verdeel over een bakplaat bekleed met bakpapier.
  3. 3Bak de groenten 10 minuten in de voorverwarmde oven. Leg na 10 minuten de zalmfilets met de huidkant naar boven tussen de groenten op de bakplaat.
  4. 4Bak het geheel nog eens 10-12 minuten, of totdat de zalm gaar is en de groenten beetgaar. De zalm mag vanbinnen nog licht glazig zijn.
  5. 5Haal de bakplaat uit de oven en verdeel over twee borden. Garneer eventueel met verse peterselie.
Vegetarische variant

Tempeh en Portobello Bites met Bospeen uit de Oven

Geniet van een verrassende vegetarische maaltijd boordevol smaak en textuur! Tempeh combineert heerlijk met de aardse tonen van portobello en de zoetheid van bospeen.

⏱ 25 minuten💶 € 4,10 p.p.
VegetarischVeganistischGlutenvrij·Sojabevat

Ingrediënten

  • 200 g tempeh (Ekoplaza)
  • 400 g bospeen (Ekoplaza)
  • 250 g portobello (Ekoplaza)
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 theelepel sojasaus (glutenvrij indien nodig)
  • Snufje zout
  • Snufje peper
  • Verse koriander (optioneel)

Bereiding

  1. 1Verwarm de oven voor op 200°C. Schrap de bospeen en snijd deze in schuine stukken. Snijd de portobello in dikke plakken of kwarten.
  2. 2Snijd de tempeh in blokjes van ongeveer 1,5 cm. Meng de tempeh met de sojasaus.
  3. 3Meng de bospeen en portobello met olijfolie, zout en peper. Verdeel over een bakplaat bekleed met bakpapier.
  4. 4Voeg de gemarineerde tempeh blokjes toe aan de bakplaat en meng lichtjes met de groenten. Zorg dat alles in een enkele laag ligt.
  5. 5Bak het geheel 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de groenten beetgaar zijn en de tempeh goudbruin. Schep halverwege een keer om.
  6. 6Haal de bakplaat uit de oven en verdeel over twee borden. Garneer eventueel met verse koriander.

Legenda

Groene bolletjes zijn dieet-labels, oranje bolletjes geven aan dat het gerecht dit allergeen bevat. Indicatief — controleer altijd zelf de verpakking als je een allergie hebt.

Dieet

VegetarischVeganistischGlutenvrijLactosevrijNotenvrij

Allergenen

GlutenLactoseEiNotenPindaSojaVisSchaaldierenSesamSelderijMosterdSulfiet
Community

Wat vinden Daily5'ers ervan?

Geef een like of deel je beste tip voor dit recept.

0 likes 0 tips

Reacties laden…