5Daily5 Terug
Tip van 26 juli 2026

Zalmfiletburger op een bedje van bospeen met frisse kruidenhummus

Vandaag duiken we de keuken in voor een heerlijk verse maaltijd. Een simpele en smaakvolle schotel die perfect past binnen een drukke dag!

⏱ 25 minuten💶 € 5,80 p.p.
GlutenvrijLactosevrij·VisSesambevat

Ingrediënten (2 personen)

  • 2 zalmfilets met vel (ca. 250g)
  • 300 g bospeen
  • 1 el olijfolie
  • 1 ui, fijngesnipperd
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • 4 el hummus koriander
  • Snufje peper en zout

Bereiding

  1. 1Verwarm de oven voor op 200°C. Schrap de bospeen en snijd deze in schuine plakjes.
  2. 2Verdeel de bospeen over een bakplaat, besprenkel met de helft van de olijfolie, peper en zout. Rooster de bospeen 15 minuten in de oven.
  3. 3Dep de zalmfilets droog. Verhit de resterende olijfolie in een koekenpan en bak de zalm met de huidzijde naar beneden krokant in 5-7 minuten. Draai om en bak nog 2-3 minuten, of tot hij gaar is.
  4. 4Schep de geroosterde bospeen op twee borden. Leg een zalmfilet erop en schep er royaal korianderhummus bij. Serveer direct.
Vegetarische variant

Portobello Burgers met Bospeen en Frisse Korianderhummus

Een vegetarische topper met de robuuste smaak van portobello! Snel, gezond en boordevol plantaardige goodness.

⏱ 25 minuten💶 € 3,70 p.p.
VegetarischVeganistischGlutenvrijLactosevrij·Sesambevat

Ingrediënten

  • 2 grote portobello's
  • 300 g bospeen
  • 1 el olijfolie
  • 1 ui, fijngesnipperd
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • 4 el hummus koriander
  • Snufje peper en zout

Bereiding

  1. 1Verwarm de oven voor op 200°C. Schrap de bospeen en snijd deze in schuine plakjes.
  2. 2Verdeel de bospeen over een bakplaat, besprenkel met de helft van de olijfolie, peper en zout. Rooster de bospeen 15 minuten in de oven.
  3. 3Veeg de portobello's schoon en verwijder eventueel de steeltjes. Bestrijk de portobello's met de resterende olijfolie, peper en zout. Bak de portobello's in een hete koekenpan ca. 3-4 minuten per zijde, of tot ze zacht zijn.
  4. 4Schep de geroosterde bospeen op twee borden. Leg een portobello erop en schep er royaal korianderhummus bij. Serveer direct.

Legenda

Groene bolletjes zijn dieet-labels, oranje bolletjes geven aan dat het gerecht dit allergeen bevat. Indicatief — controleer altijd zelf de verpakking als je een allergie hebt.

Dieet

VegetarischVeganistischGlutenvrijLactosevrijNotenvrij

Allergenen

GlutenLactoseEiNotenPindaSojaVisSchaaldierenSesamSelderijMosterdSulfiet
Community

Wat vinden Daily5'ers ervan?

Geef een like of deel je beste tip voor dit recept.

0 likes 0 tips

Reacties laden…