5Daily5 Terug
Tip van 2 juli 2026

Zoete Aardappelbowl met Garnalen en Frisse Paprikasalade

Vandaag duiken we in een heerlijke bowl vol frisse smaken en gezonde ingrediënten. Een perfecte combinatie voor een lichte maar vullende maaltijd!

⏱ 25 minuten💶 € 3,75 p.p.
Schaaldierenbevat

Ingrediënten (2 personen)

  • 400 g zoete aardappel
  • 1 el olijfolie extra vierge
  • 200 g garnalen knoflook- of ei-preisalade
  • 1 rode paprika
  • 50 g ijsbergsla
  • 1 bosui (algemeen ingrediënt)
  • Peper en zout naar smaak

Bereiding

  1. 1Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de zoete aardappelen en snijd ze in blokjes van ongeveer 2 cm.
  2. 2Meng de zoete aardappelblokjes met 1 eetlepel olijfolie, peper en zout. Verdeel ze over een bakplaat bekleed met bakpapier en rooster ze 20-25 minuten in de oven, of tot ze gaar en licht gebruind zijn.
  3. 3Snijd ondertussen de rode paprika in kleine blokjes en de bosui in ringetjes. Was de ijsbergsla en scheur deze in kleinere stukken.
  4. 4Meng in een kom de rode paprika, bosui en ijsbergsla voor een frisse salade.
  5. 5Verdeel de geroosterde zoete aardappel over twee kommen. Schep de garnalen knoflook- of ei-preisalade erbij (of verdeel de garnalen en preisalade apart) en leg de frisse paprikasalade ernaast. Serveer direct.
Vegetarische variant

Zoete Aardappelbowl met Cottage Cheese en Frisse Paprikasalade

Een vegetarische variant van de Zoete Aardappelbowl, net zo lekker en voedzaam met romige cottage cheese!

⏱ 25 minuten💶 € 3,20 p.p.
Vegetarisch·Lactosebevat

Ingrediënten

  • 400 g zoete aardappel
  • 1 el olijfolie extra vierge
  • 200 g cottage-cheese
  • 1 rode paprika
  • 50 g ijsbergsla
  • 1 bosui (algemeen ingrediënt)
  • Peper en zout naar smaak

Bereiding

  1. 1Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de zoete aardappelen en snijd ze in blokjes van ongeveer 2 cm.
  2. 2Meng de zoete aardappelblokjes met 1 eetlepel olijfolie, peper en zout. Verdeel ze over een bakplaat bekleed met bakpapier en rooster ze 20-25 minuten in de oven, of tot ze gaar en licht gebruind zijn.
  3. 3Snijd ondertussen de rode paprika in kleine blokjes en de bosui in ringetjes. Was de ijsbergsla en scheur deze in kleinere stukken.
  4. 4Meng in een kom de rode paprika, bosui en ijsbergsla voor een frisse salade.
  5. 5Verdeel de geroosterde zoete aardappel over twee kommen. Schep de cottage cheese ernaast en leg de frisse paprikasalade erbij. Serveer direct.

Legenda

Groene bolletjes zijn dieet-labels, oranje bolletjes geven aan dat het gerecht dit allergeen bevat. Indicatief — controleer altijd zelf de verpakking als je een allergie hebt.

Dieet

VegetarischVeganistischGlutenvrijLactosevrijNotenvrij

Allergenen

GlutenLactoseEiNotenPindaSojaVisSchaaldierenSesamSelderijMosterdSulfiet
Community

Wat vinden Daily5'ers ervan?

Geef een like of deel je beste tip voor dit recept.

0 likes 0 tips

Reacties laden…